Зачем нужно принимать BCAA спортсменам?

Не «химия»

Слово «Protein» в переводе с английского языка означает «белок», чем спортивный протеин и является. Основным сырьем для его производства выступает молоко, из которого получают как сывороточный протеин, так и казеиновый. Первый быстрее усваивается, второй же якобы питает мышцы дольше и рекомендуется для употребления перед сном, но об этом позже. В текущий момент важнее понять тот простой факт, что протеин — это натуральный продукт, полученный из молочной сыворотки или же казеина методом фильтрации и концентрации.

Кроме того, может использоваться и другое сырье, например, яйца, соя, белок из круп или даже пшеничная клейковина (последние три продукта зачастую применяются для удешевления производства), но в любом случае все это натуральные продукты. Таким образом, в пластиковой банке или же пакете, на которых большими буквами красуется слово «Protein», вы приобретаете концентрированный пищевой белок и ничего более. В 100-граммовой пачке чипсов «химии» будет больше, чем в 2,2-киллограммовой банке протеина, даже с учетом применяемых в последнем искусственных ароматизаторов и сахарозаменителей.

Продолжая тему, стоит вспомнить об аминокислотах, которые являются составными частями белка. Они усваиваются еще быстрее, чем протеин и могут попасть в кровь чуть ли не через 10–15 минут после приема. Вывод — основой большинства спортивных аминокислот являются все те же натуральные продукты питания, упомянутые выше, но используются более сложные методы обработки:

Так что не волнуйтесь касательно того, что протеин или аминокислоты — это какая-то жестокая фармацевтическая «химия», которая нанесет вред организму или излишне его нагрузит. Это хорошее дополнение к общему рациону питания, причем ключевым словом в данном случае является именно «дополнение». Не стоит бояться спортивного питания, но и не надо слишком уж рассчитывать на него. Во всем хороша мера и разумный подход, но главное понимать, для чего конкретно нужен тот или иной продукт, о чем мы и поговорим ниже.

Протеин для похудения девушкам

Давайте разберемся, нужен ли протеин девушкам, в чем его польза и вред, какие особенности приема протеина важно знать и эффективен ли протеин для девушек?

Проблема многих женских диет заключается в недоборе белка, который содержится в мясе, рыбе, яйцах, твороге, бобовых, некоторых крупах. Чем может грозить недостаток белка в организме для девушек? Во-первых, может наблюдаться нервное и физическое истощение, слабость и усталость. Во-вторых, ухудшается состояние кожи, волос, ногтей, которые наиболее уязвимы при недостатке в организме питательных веществ. В-третьих, разрушаются мышечные ткани, что приводит к ухудшению качества тела и замедлению метаболизма.

Белок одинаково нужен как мужчинам, так и женщинам. Причем если вы занимаетесь спортом, то он особенно необходим, поскольку идет более активный расход питательных веществ и аминокислот для восстановления организма после нагрузок. Минимальная норма потребления белка для малоактивного человека любого пола – 1 г на 1 кг веса (например, при весе 70 кг вам требуется хотя бы 70 г белка).

Плюсы приема протеина для девушек:

• Способствует росту и обновлению мышечных тканей
• Укрепляет иммунитет и способствует быстрому восстановлению от тренировок
• Обеспечивает доставку питательных микроэлементов к тканям и органам
• Подходит в качестве перекуса или приема пищи, приятный на вкус
• Снижает аппетит, что помогает ускорить процесс похудения
• Удобен для потребления: в виде коктейля либо для изготовления протеиновых батончиков или диетических печенек на десерт

Есть ряд исследований о том, что прием протеина для девушек помогает процессу сжигания жира во время низкокалорийной диеты. Однако нужно понимать, что протеин – это всего лишь белковый продукт, поэтому его роль в похудении незначительна. Да, протеиновый коктейль помогает снизить аппетит и является низкокалорийным перекусом. Но все-таки главную роль в процессе похудения играет общее количество и качество потребляемой пищи в течение дня, а не прием протеина.

Протеин

Протеин — это добавка, основу которой составляет концентрированный белок. Это тот же белок, который содержится в повседневных продуктах: яйцах, курице, молоке. Отличается он от них только консистенцией и концентрацией. Протеин используется для того, чтобы быстро получи

ть порцию белка, не изнуряя себя поеданием куриных грудок.

Протеин легко может заменить один прием пищи в день. А питаться необходимо часто, до 6 раз в сутки. Также он очень помогает в ситуациях, когда вам срочно нужно съесть порцию белка, но приготовить его нет никакой возможности.

Единственный минус в том, что к выбору протеина нужно подойти с умом, так как некоторые виды имеют отвратительный вкус. А пить его вы будете часто.

Быстрее всего организмом усваивается сывороточный протеин (он же наиболее богат аминокислотами), медленнее всего — казеиновый (его принимают в качестве вынужденной замены пищи либо на ночь, чтобы поддерживать рост и восстановление даже во сне). Существует также и комплексный вариант. Поэтому при выборе стоит учитывать время, когда вы планируете использовать добавку: утром, между обедом и ужином либо на ночь.

Например, в ассортименте белковых коктейлей «Арт Лайф» вы сможете выбрать для себя подходящий по составу и направленности действия. А еще они обладают восхитительным вкусом, это настоящее лакомство.

Оптимальная доза белка в день – 1,5 гр. на 1 кг массы тела. Проверьте, получаете ли вы необходимое количество белка в день. Прекрасным дополнением к ежедневному рациону, кроме белковых коктейлей могут стать для вас «Протеиновые батончики».

Состав батончиков «Диеталика» от Арт Лайф представлен высококачественными протеинами с различной степенью усвояемости. Это прекрасная альтернатива традиционным сладостям и отличный помощник в соблюдении требуемого режима питания. С одной стороны ваш организм получит все необходимое (белки, углеводы, витамины), с другой — меньшее количество калорий по сравнению с шоколадом или другими десертами. Один батончик содержит 11,06 г. белка

Новичкам или профи? Протеины помогают увеличить мышечную массу и повысить физические возможности организма. Показан всем без исключения.

BCAA во время тренировки или после нее: когда принимать?

Если стоит задача набрать мышечную массу, BCAA стоит принимать незадолго до тренировки, во время нее (растворимые формы) или сразу после. Выше мы описали, для чего нужны аминокислоты BCAA, они являются материалом для восстановления мышц во время экстренной нехватки белка. В любое другое время принимать их нецелесообразно. Если продавец спортивного питания говорит другое, он делает это только для увеличения продаж продукта.

Если стоит задача похудеть, принимать BCAA нужно точно так же. Можно добавить прием в перерывах между едой, чтобы подавить аппетит и сохранить мышцы. Но тут разумнее применять протеин. Оптимальная норма потребления BCAA – 4-8 г для всех случаев.

Как правильно принимать аминокислоты и протеин?

Еще одна неразбериха, которая существует в мире бодибилдинга, связана с правильностью употребления этих двух видов спортивного питания. Одни настаивают на том, что за раз нужно прям по 50 грамм этого целебного порошка выпивать, другие приводят доводы о том, что за разовый прием организм не в силах усвоить больше 35 грамм белка. Так как же быть? И, самое главное, когда правильней всего употреблять эти спортивные добавки:

Протеин. Употребление протеина имеет место в течение 10-15 минут после тренировки. Когда наши мышцы истощены и разрушены, порция протеина идет на то, что бы восполнить энергетический потенциал нашего организма, а остальная часть на восстановление мышечных волокон. Напомним, что после усердной тренировки мышцы могут болеть (восстанавливаться) и 3 и 5 дней, а у кого-то и неделю. Поэтому протеин следует пить, как после тренировки, так и в дни отдыха. Оптимальное число приемов – 2-3 раза в день, порциями по 30-40 грамм.

Аминокислоты. С аминокислотами несколько проще. Их рекомендуется пить до и сразу же после тренировки, порциями 10-15 грамм. Это количество достаточное для того, чтобы направить недостающие элементы в наш организм. Увеличивать порцию не целесообразно, поскольку она просто не будет усваиваться. Отдельная история с приемом аминокислот в дни отдыха или по утрам. Сразу отметим, что в этом нет никакого смысла, вы просто будете переводить продукт. Аминокислоты нам нужны исключительно в момент тяжелых физических нагрузок, т.е. на тренировке.

Вот, собственно, это и есть та информация, которой мы бы хотели с вами поделиться. И самое главное – спортивное питание является вспомогательным средством в наращивании мышечной массы. Если вы не будете правильно питаться, если вы не будете выкладываться на тренировках (или будете тренировать одну и ту же мышечную группу слишком часто, не давая ей полностью восстановиться), пейте протеин хоть по 1 кг в день, толку от него не будет никакого. Все должно быть размеренным, последовательным и во благо вашему собственному организму.

Возможные добавки

В отличие от общих добавок, которые работают на поддержание общего здоровья, в эту группу входят добавки, которые влияют на успехи в тренировках. Заботиться о спортивных добавках стоит только после того, как вы позаботились о витаминах и полноценном питании.

Протеиновые порошки

Протеин в порошке — это нечто среднее между едой и добавкой. Это сухая фильтрованная сыворотка молока в концентрированном виде. Протеином нельзя заменять весь ваш дневной белок, но можно использовать как добавку, если вы не можете обеспечить из обычных продуктов вашу норму белка. Протеин, выпитый до и после тренировки, обеспечит организм наиболее быстро усвояемыми аминокислотами и поможет восстановиться. Но он не является обязательной добавкой любого качка и фитоняшки, сам по себе от одного факта его употребления мышшцы не растит и жир не жжет.

Аминокислоты BCAA

ВСАА — это три незаменимых аминокислоты лейцин, изолейцин и валин. Многие исследования показали, что BCAA (и особенно лейцин) играют основную роль в росте мышц (синтезе белка) и по этой причине BCAA часто предлагаются для спортсменов, пытающихся набрать мышечную массу. Исследования также показали, что BCAA могут уменьшить усталость во время тренировки высокой интенсивности и защитить мышцы от распада.

Человек, который питается полноценным белком и набирает свою дневную норму (2 г на кг веса), получает достаточно BCAA. Самая высокая их концентрация — в молочных белках: сывороточном протеине (порошки) и казеине (порошок или творог). Минусы BCAA — дорогая добавка, особенно при условии, что работать он начинает с 10-20 граммов в день.

Креатин

Креатин — кислота, которая содержится в организме и участвует в энергетическом обмене в нервных и мышечных клетках. Несколько сотен исследований показали его эффективность и безопасность. Креатин улучшает производительность на тренировке, снижает усталость, помогает в росте рабочих весов. Самая большая опасность использования креатина — небольшое увеличение веса на пару килограммов из-за задержки жидкости в организме, которую он вызывает.

Кофеин

Стимулятор ЦНС, принятый до тренировки, может улучшить силу и выносливость на тренировке. При ежедневном применении развивается привыкание, поэтому любыми стимуляторами не стоит увлекаться. Тем не менее, он работает и, более того, является основой многих предтренировочных комплексов вместе с креатином.

Глютамин

Глютамин — это аминокислота, которая содержится в белковых продктах и поступает к нам с пищей. Обычно билдеры, принимая глютамин как добавку, считают, что он восстанавливает и даже строит мышцы (что он не делает). Глютамин интересен с другой стороны — это аминокислота, которая активно участвует в работе иммунной системы. Тяжелые тренировки сами по себе, а особенно на фоне диеты, могут ослаблять иммунитет. Исследования по глутамину в отношении иммунной системы сегодня противоречивы — одни показывают, что он работает, другие — что нет. В любом случае, если на фоне силовых тренировок вы страдаете частыми простудами, попробуйте принимать глютамин.

Способ применения, дозировка

В связи с тем, что организм тренирующегося человека в дни отдыха и в дни тренировок чувствует разную нужду в быстрых аминокислотах, схема приема различается. Когда спортсмен тренируется, то в его организме происходит рост мышц, т. е. активизируются не только анаболические процессы, но и катаболические — разрушающие. Задача BCAA в таком случае заключается в стимулировании анаболизма и торможения катаболизма.

Анаболические процессы активизируются в дни отдыха, а катаболические опасны во время тренировки. В период усиленных нагрузок организм требует дополнительную подпитку, и если ее не дать извне, то он начнет искать ресурсы внутри тела, т. е. будет тратиться запас гликогена в печени, а если их не хватает, то организм начинает расщеплять аминокислоты, находящиеся в мышцах.

Прием препарата в тренировочные дни и во время отдыха

Благодаря ВСАА катаболизм не развивается во время тренировки, а аминокислоты воздействуют на разрастание мышечной массы и сжигании жировых клеток. В дни тренировки BCAA необходимо принимать заранее (если у человека мало гликогена в печени, иначе будет происходить усиленное расщепление аминокислот) и сразу после нее, потому что уровень глюкозы и аминокислот резко снижается.

Если процесс тренировки занимает более 1 часа, то можно выпить небольшое количество аминокислот во время занятий для выносливости. BCAA можно принимать и на ночь, так как это снижает уровень кортизола в организме и подпитывает мышцы аминокислотами. В дни отдыха BCAA спортсменам надо принимать в утреннее время суток по 0,5 от стандартной порции между приемами пищи.

Многие профессиональные спортсмены считают, что на 1 кг массы тела необходимо получать около 33 мг лейцина за тренировку и так можно легко посчитать дозировку. То есть, если вес человека составляет 75 кг, то за тренировку надо принять около 2475 мг лейцина, а при стандартном соотношении (2:1:1) — примерно 5 г. Зная эту формулу, можно посчитать необходимую дозу препарата вне зависимости от формы выпуска.

Для набора мышечной массы и похудения

Оптимальной дозировкой применения BCAA с целью набора мышечной массы является 4-8 г за один прием. Профессиональные спортсмены и тренера советуют принимать препарат три раза в день. Для похудения его тоже можно употреблять по 3-4 раза в сутки:

• натощак или до кардио-тренировки;
• до тренировки;
• после тренировки.

В зависимости от формы выпуска и пола

Коктейль в виде порошка нужно употреблять с ложкой сахара, чтобы не чувствовать горький вкус. Разводить его нужно в воде и сразу пить. При разведении препарата на поверхности образуется пленка мутного цвета. Для увеличения массы мышц принимать после пробуждения за 30 минут до еды и после занятий.

Схема приема расписана на упаковках. В целом за сутки можно пить до 4-5 таблеток: утром, до тренировки, в процессе работы в тренажерном зале и перед сном. Капсулы можно принимать по 2 штуки трижды в сутки.

Оптимальной дозировкой для девушек является от 20 г, а для парней — от 30 г препарата. В тренировочные дни принимать ВСАА надо утром, перед занятием, во время, после и перед сном. Других различий в приеме препарата у мужчин и женщин нет.

Источники BCAA

BCAA содержится в продуктах питания, протеинах или пищевых добавках. BCAA доступны в виде порошка, напитке BCAA energy drink или таблеток.

Натуральные источники BCAA – это продукты с высоким содержанием белка, особенно мясо, сыворотка, рыба, яйца и молочные продукты. Мы подготовили для вас таблицу с количеством BCAA, которое содержится в продуктах питания: [3]

Аминокислотный скор

«Аминокислотный скор» — это сравнение аминокислот в исследуемом продукте с «идеальным» белком. Под идеальным белком понимают гипотетический белок с идеально сбалансированным аминокислотным составом. Если при таком сравнении получится, что значение какой либо аминокислоты меньше 100 процентов, это будет говорить о сниженной биологической ценности белка и приведет к необходимости употребления больших его количеств в пищу для восполнения потребности организма в определенных аминокислотах. Аминокислоты, которых при расчете аминокислотного скора оказывается меньше 100 процентов, называются лимитирующими, так как именно они лимитируют (определяют) количество продукта, которое необходимо употребить в пищу.

ВАЖНО

Всего незаменимых аминокислот восемь: валин, гистидин, лейцин, изолейцин, лизин, метионин, треонин, фенилаланин. Главная их особенность в том, что они не синтезируются в организме

Протеин – веганский продукт?

Когда речь заходит о протеине в контексте спортивного питания, чаще всего подразумевают сывороточный протеин и/или его изолят (более «чистая» его форма, состоящая на 95% из белка). Сывороточный протеин, как и его производные, изготавливают на основе молочных продуктов с последующим выпариванием воды, поэтому он не подходит веган(к)ам.

Из гороховых протеинов рекомендую попробовать Now Foods со вкусом сливочного шоколада (есть и другие вкусы) и органический от Nature’s Plus. Из соевых попробуй NovaForme (шоколад или ваниль), изолят от Now Foods (более 80%) или протеиновый комплекс Natural Factors (белки из разных продуктов).

Правильное решение: протеин или bcaa что выбрать?

Все таки давайте ответим на вопрос — bcaa или протеин, что лучше для похудения? На сегодняшний день нет достаточных данных для того, чтобы заключить, что быстродействующий протеин, такой, как сывороточный, лучше, чем BCAA. Тем не менее, исследования в большей степени указывают на этот факт. Если Вы хотите максимизировать рост мышечной массы или поддерживать ее на постоянном уровне во время похудения, разумным решением будет сывороточный протеин.

Что лучше после тренировки протеин или bcaa?

Сразу после тренировки организму нужно восполнить потери энергии, затраченной во время занятий в зале. Если следовать правилу углеводного окна, то в течение 20-30 минут после тренировки необходимо употребить что-то углеводное, например, выпить гейнер. Но если мы занимаемся с целью похудеть и сжечь жир, то нам лучше ничего не есть, чтобы продолжался процесс расщепления жиров. И в этот момент организму нужно дать белков, чтобы сохранить мышечную массу. И чем быстрее мы получим уже готовые аминокислоты, тем меньше вероятность, расщепления мышечных волокон для получения энергии. Из этого следует, что лучше после тренировки для похудения употреблять аминокислоты BCAA. Но я советую понаблюдать за своим организмом и понять, что лучше работает для именно для Вас.

Если остались вопросы по поводу того, что лучше купить протеин или bcaa, задавайте их в комментариях.

Источники:

1. Norton, L. E., Layman, D. K., Garlick, P., Brana, D., Anthony, T. G., Zhao, L., … & Walker, D. (2007). Трансляционный контроль синтеза мышечного белка отсрочен и продлен в связи с приемом пищи. The FASEB Journal, 21(5), A714.
2. Wilson, G. J., Moulton, C. J., Garlick, P. J., Anthony, T. G., & Layman, D. K. (2012). Реакции фактора элонгации 2 (eEF2) и аденозинмонофосфат-активированной протеинкиназы (AMPK) после еды на лейцин и углеводные добавки для регулирования продолжительности синтеза белка и гомеостаза энергии в скелетных мышечных тканях крысы. Nutrients, 4(11), 1723-1739.
3. Nolles, J. A., Verreijen, A. M., Koopmanschap, R. E., Verstegen, M. W. A., & Schreurs, V. V. A. M. (2009). Постпрандиальные окислительные потери свободных и связанных с белком аминокислот в рационе: взаимодействия и адаптация. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 93(4), 431-438.
4. Katsanos, C. S., Chinkes, D. L., Paddon-Jones, D., Zhang, X. J., Aarsland, A., & Wolfe, R. R. (2008). Потребление сывороточного белка у пожилых людей приводит к увеличению накопления мышечного белка, а не к поглощению содержащегося в нем незаменимого аминокислотного содержимого. Nutrition Research, 28(10), 651-658.

BCAA (БЦА): применение

При наборе мышечной массы: аминокислоты БЦА отвечают за поддержание высокого уровня протеина во время тренировок, поэтому применение BCAA целесообразно непосредственно перед тренировкой и после, когда мышцы уже не нагружаются, но продолжают работать, их нужно поддержать при помощи дополнительного белка. При похудении BCAA необходимо принимать не только перед тренировками, но и в перерывах между приемами пищи, поскольку они значительно снижают аппетит и ускоряют обмен веществ. Дозы применения рассчитываются индивидуально в зависимости от веса человека. Универсальная формула – вес делится на 6. Если человек весит 80 кг, то ему требуется 13-14 грамм.

Как отличить подделку ВСАА

Польза и вред аминокислот БЦАА зависит от натуральности добавок. К сожалению, на рынке спортивного питания можно встретить немало поддельных БЦА. Чтобы не наткнуться на фальсификат, в первую очередь необходимо закупать продукцию проверенных брендов — и читать состав комплекса перед приобретением.

Однако качество БЦА можно оценить и непосредственно во время первого приема.

1. Поддельные БЦА обладают горьким вкусом, употреблять их не стоит, свойства могут принести вред и вызвать отравление.
2. Фальшивые ВСАА в порошковой форме при разведении в воде образуют пленку на поверхности жидкости, в норме ее быть не должно.
3. Мелкие кристаллики поддельных добавок растворяются плохо, на дне стакана остается осадок.

О ненатуральности добавок может свидетельствовать наличие в составе ароматизаторов и других примесей. Чаще всего с их помощью производитель пытается скрыть низкокачественные свойства продукта.

Нужен ли мужчинам BCAA?

BCAA помогают быстрее и эффективнее наращивать мускулы. Но не всем это требуется. С другой стороны, если мужчина обзавелся лишним весом и хочет его сбросить, начиная усиленно тренироваться – то чтобы не потерять мышцы вместе с жиром, очень хорошо принимать БЦАА.

Есть и еще одна ситуация, когда аминокислоты очень полезны: это случаи внезапного резкого изменения интенсивности физических нагрузок. Переход к новым видам силового или высокоинтенсивного тренинга, неожиданная физическая работа (дачный сезон или переезд) и тому подобные ситуации приводят к болям в мышцах и падению работоспособности на несколько дней (особенно в возрасте старше среднего). Пережить этот стресс менее болезненно и быстрее вернуть к нормальной жизни поможет прием (перед стрессовыми нагрузками, во время них и сразу после) хорошей порции BCAA.

Сегодня нет проблемы купить небольшую порцию качественных аминокислот (хоть в Москве, хоть в небольшом городке) и самому проверить эффект. В этом случае нужно лишь выбрать удобную форму – BCAA есть и в порошке, и в таблетках, и в капсулах.

Резюмируя сказанное, можно заключить, что BCAA – это всего лишь инструмент, который хорошо помогает в некоторых случаях. А применять его или нет – каждый выбирает сам.

Функции ВСАА

Благодаря разветвленной структуре, аминокислоты данного вида используются организмом при строительстве белков самых разных групп. Соответственно, и функции ВСАА разнообразны:

1. Строительная. Разветвленные аминокислоты – основные кирпичики, из которых строятся мышцы.
2. Защитная. Недостаток ВСАА провоцирует катаболизм (разрушение) собственных белковых конструкций. Своевременная поставка в организм ВСАА позволяет сохранить мышечную ткань и поддержать нормальный уровень иммунитета.
3. Транспортная. Один из «перевозчиков» – инсулин – доставляет глюкозу в клетки. ВСАА стимулирует его секрецию.
4. Энергетическая. Когда организм испытывает большие нагрузки, аминокислоты могут выступить в роли источника энергии. В частности, валин печень может синтезировать в глюкозу с ее последующей передачей мышцам.
5. Жиросжигающая. Процесс распада жиров ускоряется под влиянием лептина. Уровень этого гормона организм снижает в условиях дефицита калорий: таким образом он пытается максимально сохранить жировые запасы. А ВСАА, наоборот, стимулируют секрецию лептина, вводя в заблуждение организм, и не давая ему адекватно отреагировать на «голодный паек».

Комплексы, состоящие из трех аминокислот, производят немало компаний Европы, США и России. Недавно конкуренцию в этом вопросе им составил еще один известный производитель спортивного питания – Myprotein.