Душа в дошу. 6 главных вопросов о вашей конституции по аюрведе

Аюрведа: питание

Прежде чем переходить на аюрведическое питание, следует позаботиться об обстановке приёма пищи. Есть несколько полезных правил, которыми не помешает воспользоваться:

Питание по принципам Аюрведы не означает неких экзотических блюд. Напротив, в рационе всегда должны присутствовать привычные и знакомые с детства продукты. Для того, чтобы обогатить их вкус и подарить себе новые ощущения, аюрведисты рекомендуют добавлять в еду разные специи (понемногу). Для каждого человека программа питания должна быть сугубо индивидуальной с учётом его конституции и общего состояния здоровья.

Вата – воздух и эфир

Внешность:

худоба, утончённые очертания фигуры, отсутствие мышечной и жировой массы. Волосы тёмные, черты лица тонкие и сглаженные.

чувственность, честность, переменчивость настроения, повышенная тревожность. Люди, у которых преобладает энергия вата, – творческие и мечтательные, но легко ранимые.

Диета:

представителям вата стоит внимательно отнестись к своему питанию, так как нарушения пищеварения могут серьезно повлиять на духовное самочувствие. Аюрведа рекомендует обратить внимание на лёгкую пищу и отказаться от изнуряющих диет и экстремальных систем питания.

Здоровье:

люди с преобладающей энергией вата, как правило, жалуются на сухость кожи и проблемы с зубами.

Если вы обнаружили в себе признаки преобладающей воздушной энергии, то обратите внимание на йогу, стретчинг, направления фитнеса майнд боди (англ. body & mind) или боди-балет. А вот занятия пауэрлифтингом и бег на длинные дистанции могут внести дисбаланс и спровоцировать ухудшение самочувствия.

Индивидуальный подход к питанию

Даже самая сбалансированная диета не подойдет двум разным людям. На этом наблюдении и основана аюрведическая теория.

Так как весь мир состоит из 5 элементов (огонь, вода, земля, эфир, воздух), то и человек содержит их все в себе. Образ жизни определяется преобладанием какой-либо из стихий. Поэтому все люди разные, и прежде чем начать соблюдать общие правила, индивидуально определяются типы питания по Аюрведе (выявление преобладающей доши).

Питта (огонь)— сочетание огня и воды

Люди средней комплекции, с хорошим аппетитом и обменом веществ, педантичные, но эмоциональные. От нарушения питания начинаются проблемы с кожей, выпадение волос, раздражительность, бессонница.

Как советует Аюрведа, еда в рационе у обладателей Питты должна быть преимущественно сухая, прохладная и сырая (не вареная). Есть можно практически все, но предпочтение отдавать вегетарианству.

Вата (ветер) — эфир (пространство) и воздух

Это худощавые люди с прекрасным метаболизмом и живым, возбудимым характером. Неправильное питание приведет к сухости кожи, исхуданию, запорам, головным болям и постоянной усталости.

С конституцией Ватты подойдет согревающая еда, богатая белком и жирами. Сыроедение не желательно. Питаться лучше дробно.

Капха (слизь) — союз воды и земли

Крепкое сложение, склонность к полноте, спокойный характер и замедленный метаболизм. Проблемы с питанием сделают кожу жирной, с высыпаниями, приведут к избыточному весу и общей вялости.

Для Капхи важен умеренный рацион, чтобы еда долго не задерживалась в ЖКТ. Пища нужна легкая, не жирная, легко перевариваемая. Хорошо употреблять побольше специй — они разжигают метаболизм. Для нормальной жизнедеятельности достаточно 2 полноценных приемов пищи в сутки.

Теперь, определившись со своими личными рекомендациями, человек может начинать вводить в свою жизнь общие правила питания. Результатом будет стройная фигура, здоровые кожа и волосы, крепкий сон и отличная работоспособность.

Аюрведа: питание по дошам

Индусская наука уверяет в том, что весь наш мир и все что в нем существует, делится на три доши — определенные понятия и характеристики, обеспечивающие всеобщий баланс и гармонию. К ним относятся:

1. вата (ветер);
2. питта (огонь);
3. капха (вода, слизь).

Люди, относящиеся к разряду Вата отличаются уязвимым сложением тела, сухой кожей и легким костяком. Им свойственно часто мерзнуть и с большими усилиями переносить минусовые температуры, а также дожди, влажность и холодные напитки. Из-за того что Вате требуется слишком много усилий, чтобы согреться, они характеризуются особой активностью, скоростью и довольно оперативно воспринимают информацию. Аюрведа предлагает следующие продукты в рацион питания людям данной категории:

• молочные продукты;
• орехи;
• гречневая и рисовая крупа;
• приправы из кардамона и мускатов.

При этом специалисты советуют исключить следующие продукты:

• сырые овощи;
• соевые;
• кислые яблоки;
• приправы с черным перцем.

Продолжая тему соответствия питания к типу доши, можно сказать, что люди Питта это довольно крепкие и сильные личности, отличающиеся нормальным телосложением и слегка горячим темпераментом. Эти люди не очень легко переносят жару, а также особо подвергаются потливости, покраснениям и при этом не особо любят горячую еду. Им индусские врачи советуют такой перечень продуктов:

• молочные;
• бобовые;
• различные специи;
• зелень.

Выкинуть из рациона понадобится:

• шафран;
• имбирь;
• орехи;
• красное мясо.

Капха, в свою очередь, наделены особым спокойствием и уравновешенностью, обладают большим телосложением , толстой кожей и широкими плечами. Их преимуществом следует назвать легкую переносимость даже самых тяжелых погодных условий,  Из-за довольно медленного метаболизма капха типу приходится жертвовать многими продуктами, чтобы не набирать лишних килограммов. Их рацион должен состоять из:

• бобовых;
• соевого сыра;
• меда в качестве альтернативы сахару;
• имбиря;
• разных видов риса.

Доши никогда не встречаются в чистом виде, то есть в организм человека всегда имеет все три эти характеристики, просто одна из них преобладает больше всего.

Используя рецепты Аюрведы, можно добиться гармонии и баланса всех существующих дош, после чего организм окажется в полном равновесии и сможет противостоять многим заболеваниям. Такие рецепты Аюрведы помогут каждому человеку составить правильный рацион и гарантированно принесут колоссальную пользу организму.

Если Вы изучаете тему правильного питания и хотите максимально сбалансировать свой рацион, рекомендуем ознакомиться с 5-ю разоблачающими видео о полезном питании и здоровом образе жизни:

1. Можно ли набрать мышечную ткань, не посещая тренажерный зал?
2. Альтернативные способы питания: вегетарианство, сыроедение, пост. Что важнее: мода или здоровье?
3. Голодание — полезно? Разберемся!
4. Как грамотно начинать утро и настроить свой организм утром на радостный лад?
5. Что такое углеводы на самом деле, так ли они полезны, и сколько их в еде?

Все 5 видеозаписей доступны бесплатно!

Если Вы изучаете тему правильного питания и хотите максимально сбалансировать свой рацион, рекомендуем ознакомиться — Специи и пряности. Специи — целый мир. Это наука и магия, которой должна овладеть каждая женщина.

Поделитесь своим мнением

Вопросы и комментарии

Аюрведа и йога

Эти два сопутствующих учения — неотъемлемые части одного целого, которые дополняют друг друга.

Йога помогает человеку сохранять хорошее здоровье и, достигнув спокойствия и уравновесив внутренние энергии, прожить долгую, благополучную жизнь. Упражнения, которые используются в йоге, действуют на энергетическом уровне и оказывают целебное воздействие на весь организм.

При соблюдении правил аюрведического питания происходит похудение, избавление от  лишнего веса. Но в комплексе аюрведа и йога воздействуют и на внутренние энергии, и на тело, поэтому можно говорить о быстром похудении.  Они дают человеку жить полной жизнью, наслаждаться ею и комфортно чувствовать себя в гармонии с окружающим миром.  Если регулярно заниматься йогой и придерживаться подходящего по типу доши питания, можно достичь и духовного, и физического баланса.

Принципы питания людей типа питта

Начнем с питта доши, описания питания и образа жизни людей с преобладанием этой доши. Обычно у этих людей неплохой аппетит, который при несвоевременном утолении приводит к сильному чувству голода и связанной с этим агрессией.

Основное питание для типа питта – прохладная, умеренно сухая, тяжеловатая еда. Соли нужно избегать.

Советы для типа питта:

1. Основная трапеза должна приходиться на полдень. Поздно вечером лучше не есть вовсе.
2. Не нужно есть, когда вы злитесь, тревожитесь, обеспокоены.
3. Лето, палящее солнца, жара – время сильного возбуждения для питта. Нужно быть осторожным в это время, и в отношении еды тоже.
4. Тяжелая, сухая, сладкая, вяжущая, прохладная – такая пища вас уравновешивает.
5. Следует избегать кислой, легкой, острой, жгучей, соленой и чрезмерно маслянистой пищи.
6. Рекомендуемый режим питания – трижды в день с равными промежутками между приемами пищи. На 50% меню должно состоять из цельнозерновой пищи.
7. Жидкость нужно пить в умеренных количествах, до еды. А еще лучше – во время физической активности. Черный чай пить можно, от кофе стоит отказаться. С ним снижение веса почти исключено.

Продукты: сладкие яблоки, абрикосы, ягоды, инжир, груши, изюм, клубника, авокадо, спаржа, оливки, лук, грибы, цуккини, картофель, шпинат. Полезны будут ячмень, гранола, овес, кускус, пшеница, нут, фасоль, соевые бобы, сливочное масло, мягкий несоленый молодой сыр, козий сыр, молоко, немного мороженого. Подходит этой доше миндаль, кокос, семя льна. Из мясных и рыбных блюд предпочтительны цыпленок, кролик, оленина, рыба пресноводная, креветки. Благоприятными специями являются укроп, мята, шафран, кориандр, кинза и др.

О том, как должны строить свой рацион люди типа питта рассказывает доктор Торсунов О.Г.

Естественные физические циклы

В ежедневном потреблении пищи и пищеварении различают три естественных физических цикла.

Цикл 1: 12:00 до 20:00 потребление пищи (прием и переваривание пищи) Цикл 2: с 20:00 до 4:00 усвоение (всасывание и использование) Цикл 3: с 4:00 до 12:00 выделение продуктов жизнедеятельности

Хорошо сочетаемая пища остается в желудке около 3 часов. Плохо сочетаемая пища может оставаться в желудке до 12 часов. Поэтому, ешьте хорошую сырую пищу и не забывайте принцип правильного сочетания пищи. Кроме того, вечером ешьте как можно раньше.

Лучшее время для приема пищи с 12 до 14 часов и с 17 до 19. Лучший временной промежуток между приемами пищи — 5 часов. Очень полезно отказаться от традиционного завтрака и ничего не есть до полудня или съесть только фрукт. Лучше употреблять сами фрукты, чем их соки.

Вероятно полдень является лучшим временем для приема крахмалосодержащей пищи, тогда как вечером лучше съесть пищу богатую белком. Не пейте во время еды. Вы можете выпить воду за 15 минут до еды. Всегда пейте чистую воду. Когда вы выполните эти правила и полноценно отдохнете ночью, организм сможет завершить цикл усвоения пищи к 4 часам утра.

Чем короче время прохождения или нахождения пищи в пищеварительном тракте, тем лучше. Нормальное время прохождения — 12 часов. У многих людей оно слишком продолжительное. Кишечник здорового человека выполняет три действия в течение дня. Тогда испражнения без запаха, мягкие, однородные и светлые по цвету. Испражнения показывают нам качество пищеварения. Запомните, что большинство болезней происходит от плохого или неправильного функционирования пищеварительной системы!