Аюрведа и правильное питание. Меню и диета по аюрведе.

Наш характер, стиль поведения и даже наши болезни, согласно древним аюрведическим текстам, определяют не родительское воспитание, а разные типы энергий, так называемые 5 первоэлементов, на которых базируется все мироздание. Эфир, вода, земля, воздух, огонь – эти первоэлементы, объединяясь в человеческом теле, создают три фундаментальные конституции, которые, собственно говоря, и рисуют наш портрет со всеми его достоинствами и недостатками на биологическом, физическом и психологическом планах. Эти три конституции называются Вата, Питта и Капха. В своем изначальном гармоничном и здоровом состоянии они имеют приставку «пракрити», а если какая-то из конституций вышла из равновесия и приносит проблемы организму, то тогда «пракрити» заменяется на «дошу». В наше время практически не осталось здоровых людей с «золотым» характером, поэтому дисбаланс, т.е. какая-то из дош — доша Вата, доша Капха или доша Питта — присущи абсолютному большинству жителей нашей планеты.

Давайте рассмотрим характерные черты каждой из конституций. В одной из них вы наверняка узнаете себя, но чтобы более точно понять, какая доша проявлена именно у вас (и какую диету подобрать, чтобы привести энергии в равновесие), необходимо пройти подробные тесты на определение конституции – они есть на многих авторитетных ведических сайтах. А еще лучше, конечно, проконсультироваться с профессиональным аюрведическим врачом.

Доша Вата соединяет в себе первоэлемнты воздуха и эфира. Чтобы легче запомнить название, представьте себе голубое небо, а в нем — совсем легкое облачко, как из белой ваты. Итак, Вата — воздух, эфир. Основная проблема Вата-конституции – неправильное движение воздуха в организме. Чаще всего Вата определяет человеку худощавое телосложение, тонкие кости, бледную или слегка синеватую кожу, которая склонна к сухости, также как и волосы. Этакие невесомые воздушно-эфирные эльфы. Люди с расстройством Ваты постоянно мерзнут, не любят ветреную погоду, а малейшие сквозняки могут повысить их дошу до критического уровня и привести к простудам и гриппу. Именно из-за доши Ваты человек имеет слабые, кривые зубы, а десны часто кровоточат. Постоянное и порой беспричинное беспокойство, суетливость, некрепкий прерывистый сон и неумение отдыхать – тоже одни из главных характеристик этой доши. По темпераменту представители доши Ваты боязливы, нерешительны, непостоянны, склонны к безволию, но при этом достаточно активны и деятельны. Пищеварение у Ваты очень слабое, аппетит изменчивый, пища долго и плохо переваривается. При сильном дисбалансе конституции часто возникают запоры.

Доша Питта соединяет в себе первоэлементы огня и воды. (Тут запомнить, пожалуй, посложнее, но давайте попробуем выстроить следующую ассоциативную цепочку: в воде на огне готовят «пит-тание».) Людей типа доша Питта можно узнать по тому, что им практически всегда жарко. Они постоянно открывают форточки в помещениях и способны спокойно переносить холода, а пребывание на солнце и жаре, наоборот, может вызвать у них серьезное недомогание. Все потому, что в их организме и без того достаточно энергии огня. Аппетит у таких людей, как правило, очень хороший (ага, вот как удочно ассоциация сработала! действительно, с «пит-танием» тут все о-кей, рубают так, что за ушами трещит!), но бесконтрольная огненная энергия пищеварения, хоть и позволяет быстро переваривать пищу, она также является причиной повышенной кислотности желудка, изжоги, язв и гастритов. Представители доши Питты имеют средний вес и среднее телосложение, мягкую расположенную к аллергическим реакциям кожу, которая может быть слегка красноватой или же смуглой («обгоревшей» на «внутреннем огне»?). Волосы также мягкие, иногда склонные к жирности, часто русого, рыжеватого или рыжего цвета. Зубы средних размеров, желтоватого цвета. Люди с дошей Питтой часто гневаются, ревнуют и раздражаются, иногда могут быть подвластны вспышкам агрессии, но при этом обладают острым проницательным умом, целеустремленностью и энергичностью. Такая конституция порой определяет хорошие ораторские способности и врожденную способность к острому словцу.

Доша Капха образуется из соединения первоэлементов воды и земли (водичка «кап-кап-кап», а земля этому радуется «ха-ха-ха»). Люди этого типа имеют плотное телосложение, обычно не высокого роста, склонны к избыточному весу. Кожа у таких людей толстая, жирная, белая. Повышены процессы потоотделения и отечность. Волосы толстые и маслянистые. Пища усваивается максимально быстро, но все идет в жировую массу. К сожалению, люди этого типа чаще всего страдают диабетом. Эта конституция боится переходных времен года, когда Капха царит и на улице. Простуды, насморки, бронхиты – типичные спутники Капхи. Как только Капха выходит из равновесия, человек становится ленивым, апатичным, депрессивным и несколько заторможенным. Повышенная доша Капха также заметно замедляет речь ее обладателя. Чем больше человек жадничает и упрямится, тем сильнее развивается Капха. Однако из-за отсутствия тяги к переменам, как у доши Питты, например, обладатели доши Капхи – это самые спокойные, стабильные и надежные люди.

Мы разобрали 3 типа конституции, вышедших из баланса. Если вы нашли у себя признаки двух или трех дош, не беспокойтесь, — вы попали в статистическое большинство. Чистое проявление одной доши во всем организме встречается достаточно редко, что, к сожалению, значительно усложняет процесс гармонизации конституций. Но эта проблема, все же, решается – с помощью квалифицированных аюрведических врачей, которые правильно подберут вам диету, специальные аюрведические препараты и очистительные процедуры. В следующих статьях мы расскажем вам об основных принципах питания для каждого из типа конституций, научим, как при помощи еды гармонизировать не только состояние своего тела, но и свои качества характера. Вы поймете, что еда – это не набор белков, жиров и углеводов – это тонкая энергия, способная вкусом изменить всю вашу жизнь.

Сохранить в Рецепто-сохранялкуПожаловаться