Безуглеводная диета

Низкоуглеводная диета для похудения: что нельзя есть

Почему хочется остановиться на этом подробнее?

Все просто…

Многие люди, находя эффективные диеты, сильно ошибаются при составлении своего меню. Поэтому, даже если dы решили немного сбросить лишнее, уберите из своего рациона те продукты питания, которые заставляют Вас болеть.

Вот список:

• Сахар: добавление сахара вызывает привыкание (наркоманию) и становится основной причиной таких заболеваний, как ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания. 
• Зерновые: избегайте вредных зерновых, если Вы решили похудеть. Это особенно касается хлеба, макаронных изделий, белого риса, пшеницы, ячменя. Они содержат клейковину (глютен), который особо опасен для Вашего здоровья.
• Некоторые растительные масла: соевое масло, кукурузное масло и некоторые другие, все же являются вредными в избытке из-за большого содержания омега-6.
• Транс-жиры: химически модифицированные жиры, которые являются чрезвычайно вредными для Вашего здоровья. Они содержатся практически во всех обработанных продуктах питания.
• Искусственные подсластители: несмотря на то, что многие сокращая калорийность своего питания советуют использовать их вместо сахара, не верьте этому! Многие подсластители типа сукразола или аспартама убийцы нашего организма. Они могут вызвать диабет и рак. Вы обязаны обходить их стороной.
• Обработанные продукты питания: это продукты, которые имеют высокую степенью переработки. Они, как правило, содержат крайне мало питательных веществ и переполнены нездоровыми и неестественными химическими веществами. Могут содержать выше перечисленные составляющие.
• Сладкие газированные напитки: это то, что мы обычно привыкли пить и никогда не задумывались о их сильном негативном влиянии на организм. Хотя их можно было не выделять отдельно, так как они содержат то, что мы уже упомянули выше. Особенно это касается подсластителей и сахара.

Для того,чтобы правильно выбирать продукты питания, Вы должны читать состав на этикетках.

Иногда, Вы будете удивлены тем, что некоторые из «здоровых продуктов», к каким Вы причисляли их ранее, могут содержать сахар, сою, транс-жиры, муку высшего сорта, подсастители и другие нездоровые ингредиенты.

Углеводная диета для похудения

Существует несколько разновидностей углеводной диеты.

Классический вариант

Меню в таком варианте рассчитано на две недели. В первой половине диеты происходят потери в весе, во второй — закрепляется результат. Снижение веса составляет 6–8 кг.

Таблица: подробное меню на неделю

день	приём пищи и время	что едим
1	завтрак (800)	гречневая каша*, стакан кефира
ланч (1000)	апельсины — 2 шт.
обед (1200)	рагу фасолевое с морковью и томатами
полдник (1400)	салат из огурцов и зелени
ужин (1700)	овсяная каша с кусочками фруктов
поздний ужин (1900)	стакан кефира
2	завтрак (800)	овсяная каша с кусочками фруктов
ланч (1000)	яблочный смузи
обед (1200)	яичный салат с сыром
полдник (1400)	молочно-клубничный коктейль
ужин (1700)	тушёная капуста с мясом птицы
поздний ужин (1900)	ягодный кисель
3	завтрак (800)	тосты с арахисовым маслом, стакан зелёного чая
ланч (1000)	одна крупная груша
обед (1200)	овощной суп
полдник (1400)	стакан свежевыжатого сока
ужин (1700)	рыбный стейк с овощами
поздний ужин (1900)	стакан кефира
4	завтрак (800)	творог с ягодами
ланч (1000)	тост с мясом и овощами
обед (1200)	постные щи
полдник (1400)	один средний грейпфрут
ужин (1700)	фаршированный болгарский перец
поздний ужин (1900)	кисель из фруктов
5	завтрак (800)	морковный салат, натуральный йогурт без добавок
ланч (1000)	два киви
обед (1200)	овощной суп с белой фасолью
полдник (1400)	натуральный йогурт без добавок
ужин (1700)	тушёные грибы с рисом
поздний ужин (1900)	фруктовый чай
6	завтрак (800)	перловка, смешанная с йогуртом
ланч (1000)	какао
обед (1200)	рыбный суп
полдник (1400)	желе с фруктами
ужин (1700)	рис с овощами
поздний ужин (1900)	молочно-банановый коктейль
7	завтрак (800)	творог с фруктами
ланч (1000)	несколько мандаринов
обед (1200)	печёный картофель — 3 шт.
полдник (1400)	салат из свёклы
ужин (1700)	спагетти с тушёными грибами
поздний ужин (1900)	стакан простокваши

*все каши варятся на воде с минимальным добавлением соли.

Для второй недели диеты повторите данное меню в обратном порядке, а можно составить своё. Не забывайте, что допустимое количество карбограммов в сутки 120–150.

Лёгкий вариант

Рассчитан на довольно длительный срок. За время соблюдения диеты в вашем организме обмен белков и жиров нормализуется, вы будете получать достаточное количество полезных микроэлементов и витаминов из потребляемой пищи. Благодаря этому будет происходить снижение веса. За неделю можно потерять до 2 кг. Цифра не очень впечатляет, но можно с уверенностью сказать, что этот вес уже не вернётся назад.

В лёгком варианте необходимо отказаться от сахара и белой муки. Разрешается употреблять в пищу мясо, рыбу и нежирные молочные продукты.

Строгий вариант

Такой вариант предполагает жёсткие ограничения в течение одной недели, а затем возвращение к привычному режиму питания. Ограничения после выхода со строгого варианта диеты наложены на мучное, жирное и сладкое. Строгая углеводная диета предлагает свой вариант недельного меню. Повторять такие разгрузки рекомендуется не чаще одного раза в месяц, но по врачебным показаниям допускается повтор уже через неделю. Потери в весе составляют до 7–8 кг.

Таблица: строгая углеводная диета (на 7 дней)

день диеты	что разрешено съесть в этот день
1	Запечённая картошка (без соли) — 400 г; зелень — 10 г; кефир с минимальным процентом жирности — 500 мл.
2	Обезжиренный творог — 400 г; кефир с минимальным процентом жирности — 500 мл.
3	Фрукты (кроме винограда и бананов) — 400 г; кефир обезжиренный — 500 мл.
4	Филе курицы отварное — 400 г; кефир с минимальным процентом жирности — 500 мл.
5	Фрукты (кроме винограда и бананов) — 400 г; кефир обезжиренный — 500 мл.
6
7	Фрукты (кроме винограда и бананов) — 400 г; кефир обезжиренный — 500 мл.

Рецепты диетических блюд

Предлагаем вашему вниманию, и на заметку всем желающим похудеть, несколько блюд низкоуглеводной диеты, рецепты которых достаточно простые в приготовлении.

Сырковый суп

Ингредиенты для приготовления:

• 100 г шампиньонов
• 400 г куриного филе
• 2 плавленных сырка
• специи

Сырки положить в морозильную камеру на 3-40 минут. Мясо поставить отвариваться в литре воды. Во время варки необходимо снимать пену. Грибы порезать на несколько кусочков. Подмороженные сырки достать и натереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками. Мясо достать из воды, не выключая огонь. В кипяток бросить нарезанные грибы и измельченные сырки. Периодически помешивать, чтобы сырки не склеились и расплавились. Куриное филе измельчить и добавить в кастрюлю. Туда же бросить специи и варить еще 5 минут. Можно взбить блендером. Блюдо готово.

Салат с консервированным тунцом

Ингредиенты для приготовления:

• 1 маленькая банка консервированного тунца
• 1 вареное яйцо
• 100 г сыра
• 1 небольшой огурец
• 1 маленькая луковица
• 1 ст.л. уксуса
• 1 ст.л. растительного масла
• соль, перец

Лук мелко порубить, залить уксусом, перемешать. Оставить на 10-15 минут. Сыр, яйцо, натереть на крупной терке. Огурец нарезать мелкой соломкой. С лука слить лишнюю жидкость. Смешать все ингредиенты, заправить маслом, добавить соль и перец. Салат готов.

Диетические котлетки

Ингредиенты для приготовления:

• 200 г говядины
• 400 г постной свинины
• 250 г куриного филе
• 1 средних размеров луковица
• 1 яйцо

Всё мясо мелко порубить или пропустить через мясорубку. Лук мелко порезать. Смешать мясной фарш, лук и яйцо. Хорошо вымешать полученную массу, сформировать котлеты. Готовить на пару 25-30 минут.

Низкоуглеводное «рафаэлло»

Ингредиенты для приготовления:

• 250 г нежирного творога
• 1-2 ст. л. нежирной сметаны
• горсть орехов (желательно миндаль)
• 100-150 г кокосовой стружки

Творог пропустить через сито или мясорубку, добавить сметану и хорошо вымешать. По желанию, можно добавить сахарозаменитель. На сухой сковороде подсушить орехи. С творожной массы сделать шарики, внутрь каждого поместить по ореху. Каждую «рафаэлку» обвалять в кокосовой стружке. Поставить в холодильник на 60 минут.

Безуглеводная диета на неделю

Для того, чтобы понять, как работает диета, необходимо узнать о ней побольше. Итак, своими корнями уходит далеко в прошлое известная ныне безуглеводная диета. Меню на неделю основывается на снижении объемов потребляемых углеводов. Даже в античные века спортсмены старались употреблять как можно больше мяса, то есть белка, и снизить потребление овощей и фруктов, чтобы сохранить сухую мышечную массу.

В наше время существует большое разнообразие вариантов безуглеводных диет. Но и по сей день наиболее распространенной она является у спортсменов. Чаще всего эта эффективная диета на неделю используется бодибилдерами и профессиональными спортсменами как способ «сушки» тела. Также ее применяют и для подготовки организма к будущим соревнованиям. Сушкой называется сжигание подкожного слоя жира. Безуглеводная белковая диета на неделю подходит для этой цели просто замечательно. Происходит активное сжигание жира, а необходимая мышечная масса остается на месте. Прежних источников необходимой энергии становится меньше, поэтому человеческий организм просто вынужден использовать энергию из своих собственных запасов.

Но и для тех, у кого нет в планах профессиональных занятий спортом, но есть желание похудеть, диета на неделю — это наиболее подходящий вариант, на который стоит обратить пристальное внимание. Ее возможность в течение короткого времени сжигать лишний подкожный жир вполне придется по душе людям, которые стремятся избавиться от лишнего веса

Ведь главное преимущество диеты состоит в том, что морить себя голодом совершенно необязательно. Даже наоборот. Системный подход к питанию – залог успешного снижения веса.

Однако несмотря на то что все ограничения видно уже в названии, безуглеводная диета на неделю для похудения относится к числу наиболее простых и сытных. Более того, при разнообразном и обширном меню она еще помогает очень быстро потерять лишний вес. Не об этом ли все мечтают! Безуглеводная диета – это, прежде всего, строгий и четкий план сбалансированного питания. Следовать ей довольно легко.

Суть кетодиет

В широком смысле под высокожировой диетой обычно понимается рацион, в котором не менее 50-60% питательной ценности извлекается из жиров, 20-30% из белка и менее 30% из углеводов. Классическая кетодиета, ставшая популярной, подразумевает еще более строгое ограничение углеводов — до 20-50 г в сутки. Чтобы лучше понять эту пропорцию, сравните ее с усредненными рекомендациями международных организаций здравоохранения: 10-30% калорийности из жиров, 10-35% из белка и 45-65% из углеводов.

Идея такого рациона заключается в том, чтобы, резко урезав поступление в организм углеводов, запустить такой метаболический процесс, как кетоз, и дать альтернативный источник энергии. А именно — заставить организм добывать энергию из жира, сжигая в том числе и собственные жировые запасы организма.

Как это работает?

Для запуска кетоза начальный этап диеты предусматривает полное исключение или максимальное сокращение количества углеводов в рационе (до 20 г в день). Несколько дней такого режима питания значительно истощают запасы гликогена в печени и частично — в мышцах, а поступающей с пищей глюкозы не хватает, чтобы покрыть потребность тела в энергии. Однако организм вынужден поддерживать необходимый уровень глюкозы в крови для функционирования многих органов и тканей, главным образом нервной системы и красных кровяных телец, которые используют глюкозу в качестве источника энергии.

Следствием этих факторов становится повышенное окисление жира в организме и запуск глюконеогенеза — процесса образования глюкозы из неуглеводных соединений (определенных аминокислот и глицерина).

В кровь высвобождаются жирные кислоты, которые окисляются в печени и мышцах с образованием кетоновых тел — ацетоацетата, бета-оксимасляной кислоты и ацетона, а они, в свою очередь, уже могут использоваться в качестве источника энергии.

Кетоз — это естественный метаболический процесс организма, в отличие от кетоацидоза — патологического состояния, связанного с нарушениями метаболизма глюкозы.

Среди ученых нет единого мнения о максимально допустимом количестве углеводов, при котором будет поддерживаться процесс кетоза, по причине индивидуальных особенностей метаболизма у разных людей, но условной цифрой считается не более 50 г углеводов в день.

Диета Аткинса Низкоуглеводные диеты очень популярны — за 40 лет было продано 45 миллионов экземпляров книг об одной только диете Аткинса. Кардиолог Роберт Аткинс в 1970-х разработал диету, направленную на снижение веса. Она получила широкое распространение после того, как стала модной среди голливудских звезд. Согласно диете Аткинса, в течение двухнедельного вводного периода допускается не более 20 г углеводов в день, исключаются сладости, фрукты, хлеб, крупы, крахмалистые овощи и молочные продукты, кроме сыра, сливок и масла. Количество жиров не ограничивается. Поощряется употребление говядины, рыбы, яиц, мяса индейки, курицы. В дальнейшем допускается увеличение количества углеводов до 50 г в день. Поскольку диеты работают, если им следовать постоянно, последним этапом диеты Аткинса является логичное требование придерживаться этой системы питания и в дальнейшем для сохранения достигнутого веса.

Палеодиета Еще одна крайне популярная сегодня низкоуглеводная диета — палеодиета. Идея — сделать продуктовый набор максимально приближенным к тому, который был характерен для человека эпохи каменного века, охотника и собирателя, то есть содержащим большое количество белка и минимум углеводов. В палеодиете не ограничивается калорийность рациона, поощряется мясо всех видов, фрукты и овощи, орехи. Среди запрещенных продуктов — все зерновые, крупы и крахмалистые овощи, мучные изделия, молоко и молочные продукты, сладкое, фастфуд. Применение палеодиеты дает значительные и устойчивые улучшения метаболического синдрома, а также снижение содержания жира в печени при жировом гепатозе.

Влияние углеводов на фигуру

Те, кто только начинает познавать тонкости методик для похудения, обычно уверены, что причина возникновения округлых складок на талии и бедрах кроется в увеличенном потреблении жиров. Это один из возможных вариантов, но нередко лишний вес появляется из-за повышенного содержания углеводов в рационе.

Эти питательные вещества снабжают организм энергией для умственной и физической деятельности. Чем больше человек двигается или работает головой, тем больше нужно этого природного «топлива».

Попадая в организм, углеводы, в числе прочего, преобразуются в глюкозу, которая и снабжает тело энергией. Она расходуется сразу, не образуя залежей, если человек в это время занят физической или умственной работой.

Отличие заключается в том, что простые быстро усваиваются организмом, единовременно образуя большие количества глюкозы. В редких случаях она может сразу переработаться в энергию, но обычно организму приходится ликвидировать ее избыток.

Для этого поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин, и он благополучно преобразует излишки глюкозы в жировые отложения, оставляя энергию про запас на случай наступления голодных времен.

Сложные, или, по-другому, медленные углеводы усваиваются организмом постепенно, не позволяя образовываться излишкам сахара в крови.

Энергия вырабатывается постепенно и так же постепенно тратится на выполнение каких-либо действий. В результате этого у организма нет необходимости образовывать жировые отложения.

Суть диеты

Низкоуглеводная диета направлена не на полную ликвидацию углеводов в меню. Методики, которые предлагают такой ход, нерациональны, поскольку эти питательные вещества изначально призваны не накапливать лишний вес, а снабжать тело энергией. Без них человек станет усталым, вялым, апатичным.

Похудение происходит по той причине, что из рациона полностью исключаются продукты с быстрыми углеводами, а употребление медленных доводится до оптимального значения. При этом основу меню составляет белковая пища, которая хорошо насыщает и при правильно составленной системе питания не откладывается на фигуре.

Жиры тоже присутствуют в рационе, но они должны быть полезными. Не стоит жарить пищу, но добавлять оливковое, льняное или кокосовое масло в салаты вполне допустимо и даже необходимо. Нельзя ограничить организм одновременно и в углеводах, и в жирах – это может вызвать проблемы со здоровьем.

Если не наблюдается ожирения, то в среднем человеку достаточно 100 г углеводов в сутки при условии, что он ведет активную физическую или умственную деятельность. Чтобы похудеть без вреда для организма суточное потребление этих питательных веществ снижается до 40-50 г. Некоторые советуют уменьшить норму углеводов до 20-30 г в сутки, но это может вызвать истощение организма.

Эта диета не обязывает голодать, кроме того, она способствует снижению аппетита за счет нормализации уровня гормонов, отвечающих за чувство голода. Однако методика доступна не всем. Спортсменам и людям, которые ведут активный образ жизни с постоянными силовыми тренировками, нельзя переходить на низкоуглеводное питание, поскольку  в этом случае для физических нагрузок будет недостаточно энергии.

Кроме того, диету нельзя соблюдать людям с заболеваниями пищеварительной и сердечно-сосудистой системы, почек и печени. Не допускается применять методику в детском или пожилом возрасте, при наличии психических отклонений.

Во время диеты необходимо прислушиваться к собственному состоянию, поскольку изменение гормонального баланса может вызвать обострение хронических заболеваний, находящихся в стадии ремиссии.

Суть и особенности диеты

Суть низкоуглеводной диеты заключается в исключении из рациона крахмала и сахара. Этот запрет распространяется на все продукты питания, в составе которых есть эти вещества. Отказавшись от этих видов углеводов, можно не только похудеть, но, и улучшить своё самочувствие.

Хоть сахар относится к простым углеводам, которые быстро перевариваются и не приносят пользу организму, а крахмал – сложный и требует большего времени на переработку, но также «пустой» в пользе для организма. Попадая в организм, они направляются в поджелудочную железу, ферменты которой быстро «переваривают» их в глюкозу и выбрасывают ее в кровь.

Поддержание уровня глюкозы

Чтобы избежать такого «букета» болезней, нужно поддерживать уровень глюкозы в норме. Для этого нужно снизить количество употребляемых полезных углеводов в сутки. Это не сложно, поскольку сложные или правильные углеводы в незначительном количестве присутствуют в мясе, рыбе и других продуктах. Нужно лишь правильно комбинировать ингредиенты блюд. И забыть о сладком.

Многие диетологи считают низкоуглеводную диету, как и, например, периодическое голодание или разгрузочные дни,  не кратковременной системой похудения, а системой питания, которая применима при некоторых заболеваниях и может использоваться как основа для составления меню. Её рацион в большинстве своем состоит из белковых продуктов и клетчатки. Из этих продуктов можно легко приготовить блюда и напитки с минимальным количеством углеводов, богатые протеинами, которые применяются спортсменами для сжигания жира и насыщения организма питательными веществами.

Уменьшение количества углеводов

Хоть углеводы и входят в число «строительных» элементов организма, но превышение их количества вредит здоровью человека. Поэтому такая диета направлена на уменьшение углеводов в рационе питания. Снижение уровня употребляемых углеводов провоцирует организм тратить накопленную энергию, в виде жировых отложений на теле и внутренних органах.

Низкоуглеводное питание отличается от белковых диет тем, что не нужно голодать, питаться маленькими порциями или жевать салаты без заправки или пресные блюда. Здесь разрешено применять специи, соль или соевый соус, растительное масло в умеренных количествах. И, то, что может порадовать многих гурманов — в некоторых блюдах разрешено жарить продукты.

4 Принципы диеты

Принципы классического варианта углеводной диеты:

1. Комфортное похудение — вес уходит медленно, но стабильно. Это позволяет не допускать стрессовых ситуаций для организма и дряблости кожи. Разнообразное сбалансированное меню легко переносится, к тому же, при таком подходе значительно ниже вероятность срыва, чем при более жестких вариантах.

2. Осознанное питание — человек должен правильно настроится, изучить информацию о продуктах и не обманывать себя, употребляя быстрые углеводы в качестве медленных. Составляя меню, нужно однозначно быть уверенным, что оно состоит из разрешенных и полезных продуктов.

3. Альтернативные блюда — привычную вредную пищу можно заменить полезной и безопасной для фигуры, подобрать наиболее понравившиеся рецепты.

4. Количество имеет значение — это касается размеров порций и калорийности приемов пищи

Важно не переедать и контролировать калораж.

Главные правила этой системы питания:

1. 1. Приучить себя пить обычную воду натощак и перед приемами пищи.
2. 2. Питаться 6 раз в день и не пропускать приемы пищи.
3. 3. Последний прием пищи должен быть не позже, чем за 3 часа до сна.
4. 4. Женщинам не включать медленные углеводы (кроме овощей) в приемы пищи после 16:00.
5. 5. Исключить жарку как метод приготовления блюд.
6. 6. Регулярно тренироваться — выбирать нагрузки, которые наиболее подходят для поставленных целей.
7. 7. Обязательно спать не менее 8 часов — это необходимо для восстановления после интенсивных тренировок.

Рецепты, которые рекомендованы при диете

Майонез «Домашний»

• Уксус 3% — 50 г, оливковое масло — 1 стакан, 1 яйцо, соль и сахар по вкусу, немного чеснока или горчицы.
• Взбить венчиком желток, постепенно добавляя масло по 1 ст. ложке. После четвертой ложки взбить смесь миксером, продолжая добавлять оставшееся масло. Затем добавить приправы по вкусу. Такая заправка подойдет для любых низкоуглеводных блюд.

Салат «Сытный»

• 2 куриные грудки, 1 луковица, 400 г сыра, 200 г майонеза, 500 г шампиньонов.
• Отварить мясо и нарезать кубиками. Нарезать шампиньоны и обжарить на сковородке. Добавить лук и посолить. Натереть сыр, все смешать и заправить майонезом.

Оладьи

• 2 яйца, 100 г нежирного кефира, 3 ст. ложки клетчатки, сода.
• Взбить яйца с кефиром и клетчаткой. Туда же добавить соду. Все смешать и посолить. Выложить тесто на разогретую сковородку и жарить на масле.

Суп с рыбными фрикадельками

• 800 грамм нежирного филе рыбы, 1 л рыбного бульона, 2 средние луковицы, лавровый лист, специи по вкусу.
• Пропустить филе с луком через мясорубку. Фарш солим, перчим и формуем фрикадельки. Следует погрузить их в закипевший бульон и сварить до готовности. Дополнить все это лавровым листом, зеленью и специями по вкусу.

Шпинат с яйцом в кокосовом масле

• Свежий или замороженный шпинат, кокосовое масло, несколько яиц, куриное филе, панчетта.
• Шпинат тушится в малом количестве масла. Взбиваются яйца и добавляются к шпинату, и по желанию – немного панчетты или нежирного филе.

Митца, или пицца-омлет

• Мясной фарш, овощи по вкусу, грибы, сыр, соль и специи по вкусу.
• Для приготовления аппетитной митцы нужно плотно выложить нежирный мясной фарш в форму для запекания, уложить поверх начинку из овощей, запекать в духовой печи при температуре от 160 оСв течение30-40 минут (все зависит от плотности коржа).

Такую пиццу-омлет легко приготовить и на открытом огне.

Сырники

• Нежирный творог, оливковое масло, приправы по вкусу, отруби.
• Смешать нежирный творог и отруби. Добавить на нагретую сковороду немного оливкового масла и выложить тесто. Жарить до полной готовности.

Куриный салат со шпинатом

• 120 грамм куриного филе, 2 ст. л. отваренного в немного подсоленной воде замороженного или свежего шпината, половина болгарского перца, немного зеленого салата или другой зелени любой марки, 2 ч. л. оливкового масла, и 1 ч. л. лимонного сока для заправки.
• Нарезать куриную грудку. Все остальное измельчить, перемешать и заправить смесью из масла и уксуса. Добавлять готовые покупные соусы не рекомендуется, ведь в них нередко содержится много углеводов.

Во время перехода на безуглеводную белковую диету стоит особое внимание уделить и выбору продуктов. Чтобы достигнуть необходимого результата, нужно не только вычеркнуть определенные продукты из привычного рациона, но и учитывать поступление в организм жиров

Многие диетологи относятся к такому рациону неоднозначно. Жир необходим организму для полноценного функционирования, но переработка белков является довольно серьезной нагрузкой для организма. Поэтому наиболее полезными для подобного вида питания будут ненасыщенные жиры. При выборе мяса следует избегать насыщенных жиром частей тушки цыпленка, выбирая наиболее постные.

Суть низкоуглеводной диеты

Согласно рекомендациям институтов здравоохранения норма углеводов в день должна составлять 45 — 65 процентов от общей калорийности пищи.

При расчётной калорийности рациона для похудения 2000 калорий, на долю углеводов приходится 225-325 грамм в день.

Однако, фактические данные свидетельствуют, что эффективность похудения будет значительно выше, а преимущества для здоровья больше, если еще больше урезать указанную норму.

Все низкоуглеводные диеты или диеты без углеводов как их иногда называют, подразумевают сильное ограничение количества углеводов, особенно простых (сахаров) и крахмалистых (хлеб, картофель, макароны).

При этом соотношение белка, жира и углеводов смещается в сторону увеличения доли полезных жиров, протеина и некрахмалистых овощей.

Рекомендуем: Как убрать целлюлит на ногах? и реально ли это?

Меню углеводной диеты обычной

Углеводная диета для похудения меню

Все нижеуказанные продукты делим на пять приёмов пищи.

Нельзя менять продукты местами.

День 1 400 г. несоленой вареной картошки, 1/2 л. обезжиренного кефира.

День 2 ½ кг. Обезжиренного творога, ½ л. обезжиренного кефира.

День 3 400 г. несладких фруктов, 1/2 л. обезжиренного кефира.

День 4 400 г. вареной курицы, 1/2 л. обезжиренного кефира.

День 5 400 г. несладких фруктов, 1/2 л. обезжиренного кефира.

День 6 два литра чистой воды. Если будете ощущать сильный голод, можно скушать 2 зелёных яблока либо сто грамм нежирного творога.

День 7 400 г. несладких фруктов, ½ л. обезжиренного кефира.

Из-за внушительных ограничений на рацион диеты повторить её можно только спустя два месяца. В течении которых нужно питаться умеренно во избежании быстрого набора веса.

Легкий вариант углеводной диеты (меню)

Её можно соблюдать длительное время (до месяца), соблюдая простые рекомендации:

— запрещено употреблять такие простые углеводы, как: сахар, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия;

— необходимо ежедневно употреблять продукты, в составе которых присутствуют сложные углеводы (необработанная крупа, бобовые культуры — фасоль, горох, чечевицу, семена, пророщенные зёрна);

— необходимо употреблять больше фруктов и овощей (сложные углеводы): ананас, цитрусы, яблоко, морковь, помидоры, шпинат, спаржа и пр.);

— необходимо употреблять любую жидкость без сахара, лучше, просто чистую воду;

— в рацион добавляем нежирное мясо, нежирную рыбу, нежирные молочных продукты. Тогда, соблюдая данную диету, вы похудеете, активизировав обмен веществ и организм получит все нужные витамины, микроэлементы.

Строгий вариант углеводной диеты (меню)

Продолжительность данного варианта диеты — две недели.

Правила:

• Перед началом соблюдения диеты проведите разгрузочный день на кефире для очищения организма;

• Режим питания шестиразовый, порции одинаковые;

• Ужинаем не позднее 19 ч.;

• Между основными приёмами пищи не перекусываем;

• За день выпиваем минимум полтора литра жидкости,

• За день можно выпить две чашки несладкого натурального кофе.

Строгий вариант углеводной диеты для похудения меню

Меню первой недели:

День 1 400 г. печеной картошки без соли;

День 2 400 г. обезжиренного творога;

День 3 400 г. любых фруктов (исключение: виноград, банан);

День 4 400 г. вареной куриной грудки;

День 5 400 г. любых фруктов (исключение: виноград, банан);

День 6 1,5 л. негазированной минералки;

День 7 400 г. любых фруктов (исключение: виноград, банан).

Меню второй недели:

Первый день 1/2 л. обезжиренного кефира, четыреста грамм печеной картошки без соли;

Второй день 1/2 л. обезжиренного кефира, четыреста грамм обезжиренного творога;

Третий день 1/2 л. обезжиренного кефира, четыреста грамм кисло-сладких фруктов;

Четвертый день 1/2 л. обезжиренного кефира, четыреста грамм несоленой вареной курицы;

Пятый день 1/2 л. обезжиренного кефира, четыреста грамм кисло-сладких фруктов;

Шестой день полтора литра негазированной минеральной воды;

Седьмой день 1/2 л. обезжиренного кефира, четыреста грамм кисло-сладких фруктов.

Правила:

• все предложенные продукты делятся на шесть порций;

• кушать нужно в одинаковое время: восемь утра, десять утра, двенадцать дня, 14:30, пять вечера, семь вечера.

• После соблюдения диеты, постепенно вернуться к прежнему режиму питания, при этом, нельзя есть: сладости, солёное, острое, мучное.

• Во время соблюдения диеты нельзя употреблять алкоголь.

• Перед соблюдением строгой углеводной диеты посоветуйтесь в врачом — диетологом.

Противопоказания для строгого варианта диеты

• наличие язвы, гастрита, других заболеваний ЖКТ;

• наличие сердечно-сосудистых заболеваний.

Достоинства и недостатки углеводной диеты

Достоинства:

• очищение организма,

• похудение,

• оздоровление ЖКТ (полезно соблюдать диету при наличии язвы, гастрита).

Недостатки:

— тяжело соблюдать (особенно в течении шестого дня),

— нельзя соблюдать диету чаще двух раз в год.

Меню на 7 дней

Поскольку длительность низкоуглеводной диеты может быть разной, каждый может сам составить свой личный рацион, включая в него пищу с высоким содержанием белков и низкой долей сложных углеводов.

Для женщин, которые привыкли вести хозяйство, составить меню низкоуглеводной диеты на неделю не составит труда. Если же вы затрудняетеся, за основу можно взять готовый вариант рациона.

Пример низкоуглеводной диеты на неделю:

• 1 день – на завтрак маложирный творог или запеканка из него, 1 зеленое яблоко или свежий огурец, чашка несладкого травяного или зеленого чая, на обед небольшой кусочек нежирной говядины, запеченный с овощами в фольге, легкий овощной салат, на ужин тушеные с луком грибы без предварительной обжарки, 1-2 диетических хлебца;
• 2 день – на завтрак стакан маложирного кефира, 1 апельсин и стакан клюквенного морса, на обед вареный бурый рис и приготовленное на пару рыбное филе, на ужин салат со спаржей, морковью и луком, 1-2 диетических хлебца и 1 зеленое яблоко;
• 3 день – на завтрак 1-2 бутерброда из цельнозернового хлеба и маложирного твердого сыра со стаканом зеленого или травяного чая, на обед постный овощной суп и кусочек вареной рыбы, на ужин салат со спаржей, томатами и грибами, стакан маложирного кефира;
• 4 день – на завтрак гречка, запаренная кипятком, стакан несладкого черного чая с лимоном, на обед рагу из любых овощей, кроме картофеля, с кусочками телятины, на ужин еще одна порция такой же гречки, которая была на завтрак;
• 5 день – на завтрак сваренные вкрутую или всмятку куриные яйца или омлет, приготовленный на пару, 1 зеленое яблоко, на обед запеченные в духовке болгарские перцы и кусок вареной куриной грудки без кожицы, на ужин вареные морепродукты и грейпфрут либо апельсин;
• 6 день – на завтрак фруктовый салат из яблока, груши и клубники, заправленный маложирным йогуртом, на обед зеленый борщ с нежирной говядиной и с овощами, которые не обжаривались, на ужин вареная чечевица и стакан маложирного кефира;
• 7 день – на завтрак порция обезжиренного творога с фруктами или ягодами и облепиховый чай, на обед рыба, запеченная с овощами в фольге, на ужин грибной суп с овощами за исключением картофеля.

Меню низкоуглеводной диеты на неделю для мужчин и женщин совпадает. Однако, в меню можно вносить изменения на свое усмотрение. Кому-то нравятся более сытные завтраки и легкие ужины, другим будет полезнее организовать пятиразовое питание, перекусывая овощами и фруктами.

Составляя собственное меню, нужно исключить из употребления сухофрукты, хлеб из белой муки, картофель и белый рис. По отзывам диетологов, при составлении меню низкоуглеводной диеты на неделю, можно использовать субпродукты, орехи, соевые продукты, сезонные фрукты, за исключением бананов и винограда.