Питание по Аюрведе: почему питте нельзя голодать, а капхе — наедаться

Семинары

С 25 сентября 2021г «Подготовка инструкторов оздоровительной хатха-йоги» Ведущий:Александр Новиков

Практикует йогу 23 года, преподает 16 лет. Медицинское образование по реабилитации Обучение: Maitland, Mulligan, SEAS, Агапкин и др.

Подробнее о мероприятии 21-22 ноября 2021г. «Двигательная реабилитация неврологических пациентов» Ведущий:Максим Никитин

Руководитель направления двигательной реабилитации в клинике (Москва)

Сертифицированный практик PNF, Маллиган (CMP), McKenzie (MDT), Бобат терапевт (NDT).

Подробнее о мероприятии

Описание

Наш характер, стиль поведения и даже наши болезни, согласно древним аюрведическим текстам, определяют не родительское воспитание, а разные типы энергий, так называемые 5 первоэлементов, на которых базируется все мироздание. Эфир, вода, земля, воздух, огонь – эти первоэлементы, объединяясь в человеческом теле, создают три фундаментальные конституции, которые, собственно говоря, и рисуют наш портрет со всеми его достоинствами и недостатками на биологическом, физическом и психологическом планах. Эти три конституции называются Вата, Питта и Капха. В своем изначальном гармоничном и здоровом состоянии они имеют приставку «пракрити», а если какая-то из конституций вышла из равновесия и приносит проблемы организму, то тогда «пракрити» заменяется на «дошу». В наше время практически не осталось здоровых людей с «золотым» характером, поэтому дисбаланс, т.е. какая-то из дош — доша Вата, доша Капха или доша Питта — присущи абсолютному большинству жителей нашей планеты.

Давайте рассмотрим характерные черты каждой из конституций. В одной из них вы наверняка узнаете себя, но чтобы более точно понять, какая доша проявлена именно у вас (и какую диету подобрать, чтобы привести энергии в равновесие), необходимо пройти подробные тесты на определение конституции – они есть на многих авторитетных ведических сайтах. А еще лучше, конечно, проконсультироваться с профессиональным аюрведическим врачом.

Доша Вата соединяет в себе первоэлемнты воздуха и эфира. Чтобы легче запомнить название, представьте себе голубое небо, а в нем — совсем легкое облачко, как из белой ваты. Итак, Вата — воздух, эфир. Основная проблема Вата-конституции – неправильное движение воздуха в организме. Чаще всего Вата определяет человеку худощавое телосложение, тонкие кости, бледную или слегка синеватую кожу, которая склонна к сухости, также как и волосы. Этакие невесомые воздушно-эфирные эльфы. Люди с расстройством Ваты постоянно мерзнут, не любят ветреную погоду, а малейшие сквозняки могут повысить их дошу до критического уровня и привести к простудам и гриппу. Именно из-за доши Ваты человек имеет слабые, кривые зубы, а десны часто кровоточат. Постоянное и порой беспричинное беспокойство, суетливость, некрепкий прерывистый сон и неумение отдыхать – тоже одни из главных характеристик этой доши. По темпераменту представители доши Ваты боязливы, нерешительны, непостоянны, склонны к безволию, но при этом достаточно активны и деятельны. Пищеварение у Ваты очень слабое, аппетит изменчивый, пища долго и плохо переваривается. При сильном дисбалансе конституции часто возникают запоры.

Доша Питта соединяет в себе первоэлементы огня и воды. (Тут запомнить, пожалуй, посложнее, но давайте попробуем выстроить следующую ассоциативную цепочку: в воде на огне готовят «пит-тание».) Людей типа доша Питта можно узнать по тому, что им практически всегда жарко. Они постоянно открывают форточки в помещениях и способны спокойно переносить холода, а пребывание на солнце и жаре, наоборот, может вызвать у них серьезное недомогание. Все потому, что в их организме и без того достаточно энергии огня. Аппетит у таких людей, как правило, очень хороший (ага, вот как удочно ассоциация сработала! действительно, с «пит-танием» тут все о-кей, рубают так, что за ушами трещит!), но бесконтрольная огненная энергия пищеварения, хоть и позволяет быстро переваривать пищу, она также является причиной повышенной кислотности желудка, изжоги, язв и гастритов. Представители доши Питты имеют средний вес и среднее телосложение, мягкую расположенную к аллергическим реакциям кожу, которая может быть слегка красноватой или же смуглой («обгоревшей» на «внутреннем огне»?). Волосы также мягкие, иногда склонные к жирности, часто русого, рыжеватого или рыжего цвета. Зубы средних размеров, желтоватого цвета. Люди с дошей Питтой часто гневаются, ревнуют и раздражаются, иногда могут быть подвластны вспышкам агрессии, но при этом обладают острым проницательным умом, целеустремленностью и энергичностью. Такая конституция порой определяет хорошие ораторские способности и врожденную способность к острому словцу.

Доша Капха образуется из соединения первоэлементов воды и земли (водичка «кап-кап-кап», а земля этому радуется «ха-ха-ха»). Люди этого типа имеют плотное телосложение, обычно не высокого роста, склонны к избыточному весу. Кожа у таких людей толстая, жирная, белая. Повышены процессы потоотделения и отечность. Волосы толстые и маслянистые. Пища усваивается максимально быстро, но все идет в жировую массу. К сожалению, люди этого типа чаще всего страдают диабетом. Эта конституция боится переходных времен года, когда Капха царит и на улице. Простуды, насморки, бронхиты – типичные спутники Капхи. Как только Капха выходит из равновесия, человек становится ленивым, апатичным, депрессивным и несколько заторможенным. Повышенная доша Капха также заметно замедляет речь ее обладателя. Чем больше человек жадничает и упрямится, тем сильнее развивается Капха. Однако из-за отсутствия тяги к переменам, как у доши Питты, например, обладатели доши Капхи – это самые спокойные, стабильные и надежные люди.

Мы разобрали 3 типа конституции, вышедших из баланса. Если вы нашли у себя признаки двух или трех дош, не беспокойтесь, — вы попали в статистическое большинство. Чистое проявление одной доши во всем организме встречается достаточно редко, что, к сожалению, значительно усложняет процесс гармонизации конституций. Но эта проблема, все же, решается – с помощью квалифицированных аюрведических врачей, которые правильно подберут вам диету, специальные аюрведические препараты и очистительные процедуры. В следующих статьях мы расскажем вам об основных принципах питания для каждого из типа конституций, научим, как при помощи еды гармонизировать не только состояние своего тела, но и свои качества характера. Вы поймете, что еда – это не набор белков, жиров и углеводов – это тонкая энергия, способная вкусом изменить всю вашу жизнь.

Сохранить в Рецепто-сохранялкуПожаловаться

Режим питания по Аюрведе

Согласно аюрведическому знанию, существует три типа конституции человека, которы носят названия вата, питта и капха. Они формирются из пяти элементов: эфира, земли, огня, воды и воздуха. В каждом из нас чего-то больше, чего-то меньше, поэтому мы все такие разные.

Проявляется это и в питании. Вы ведь замечали, что одни люди не могут похудеть, садясь на самые разнообразные диеты, в то время как другие, не прикладывая усилия, остаются стройными всю жизнь. Мы разберём, как определяет доша каждого человека и как, исходя из этого, следует питаться.

Для начала обратите внимание на график питания согласно конституции:

• вата: завтрак — 8, обед — 11–12, ужин — 18;
• питта: завтрак — 7:30, обед — 12, ужин — 18–19;
• капха: завтрак — 7, обед — 12–13, ужин — 19–20.

При этом не следует перекусывать между приёмами пищи. Если вы голодны, можно перебить аппетит фруктом или сухофруктами, но не увлекайтесь. Между приёмами пищи должно проходить не менее двух часов.

Без здоровой стопы не бывает здорового организма

— На что вы, прежде всего, обращаете внимание при знакомстве с человеком?

— На осанку. Правильная осанка — это мощный мышечный корсет как крупных, та и мелких мышц тела (прежде всего, мышц спины, дальше — пресса, потом — тазового дна и, наконец, раскрытой грудной клетки). Но в  большинстве своем люди не умеют держать  спину….

— …что приводит к сколиозу.

— Увы, в  результате перекосов происходит смещение внутренних органов, сжатие и недоразвитие их, что приводит к заболеваию целых систем. Так, если у человека постоянно закрыта грудная клетка, то это говорит о том, что сердце сжато, а в легких не происходит должной вентиляции, что вызывает кислородное голодание.

Осанка также связана с правильной походкой, которой никто не учит.  В результате суставы теряют эластичность, становясь хрупкими, а перелом шейки бедра становится реальностью.

— Как правильно следует ходить?

— Шаг должен быть широким, от тазобедренного сустава, а не от колена, как это можно видеть у многих.

• Ягодичная мышца отводит до упора назад ногу и только потом переносит вперед.
• Спина вытянута, а взгляд направлен прямо.
• Перекат стопы с пятки на носок.

Такая походка позволяет воздействовать на активные точки, расположенные на стопе.

Без здоровой стопы не бывает здорового позвоночника и организма.  Для того чтобы помочь стопам, каждый вечер выполняйте небольшой  комплекс упражнений. Он не заберет много времени, но зато подарит здоровье.

Упражнения для здоровых стоп

1. Сядьте на пятки. Ладони опустите на бедра, локти расслабьте. Глаза закройте и мысленно потянитесь копчиком вниз, а макушкой — вверх. Пятки должны быть разведены, а пальцы стоп соединены. Оставаться в этом положении на протяжении десяти глубоких вдохов и выдохов.
2. Медленно откройте глаза. Вес тела перенесите на кончики пальца и придерживайтесь ими поверхности. На вдохе голени поднимите вверх и постарайтесь сесть на пятки. Не задерживая дыхания, оставайтесь в таком положении, сколько можете.
3. Руки — вдоль бедер. Опираясь на кисти рук, потихоньку сядьте на пятки. Глубоко вздохните.
4. На выдохе плавно опустите ягодицы на пол. Прижмите ладонями колени к груди, а живот — к бедрам. Лягте и расслабьтесь.

Такое упражнение укрепляет пальцы рук, лечит миальгию пальцев на ногах, способствует оздоровлению стоп и голеней.

Включим немного музыки для настроения? Сейчас играет: Открыть сайт Клубер FM | Приложение для iOS | Приложение для Android

Общие принципы питания

Если написать полный список звезд, которые не просто прислушиваются к аюрведе, а следуют ей, он займет немало места. Среди последователей этого течения Кейт Уинслет, Синди Кроуфорд, а еще Гвинет Пелтроу, Натали Портман, Кристина Риччи, Опра Уинфри, Дженифер Энистон и др.

Аюрведическое питание – это не обычная диета, а питание, которое сопряжено с энергией и особенностями вашего тела, конституции, природных данных. Потому в один день отвыкнуть от давних пищевых привычек, и сразу же начать следовать рекомендациям аюрведы, просто невозможно. К этому нужно прийти, в эту философию следует вникнуть.

9 принципов питания по аюрведе для похудения и не только:

1. Это не диета – кого-то такое утверждение разочарует, а кого-то, напротив, воодушевит. Это натуральное питание, которое позволит вам дольше оставаться в физическом здравии, а значит, и в нормальном весе.
2. Идеальный завтрак для каждого типа свой. Для вата – это каша с сухофруктами на масле либо молоке, а еще теплый приятный напиток, к примеру, имбирный чаек. Питта-тип на завтрак может выбрать фруктовый салатик, орешки, жирное молоко либо экспресс-каши. Капхе можно отказаться от завтрака, заменить его хорошим чаем. Не исключена альтернатива в виде смузи, но без молочной основы.
3. Пища может по-разному влиять на ваше состояние. Например, тамасичная еда провоцирует лень, делает вас сонным (фастфуд, разогретая еда, консервации). Раджасичная пища повышает страстность и нацеливает на активность (соленое, острое, кислое). Саттвичная еда поднимает настроение и повышает интеллектуальные возможности (легкие продукты, натуральные сладости, мед).
4. После еды нельзя лежать, сидеть, бежать. А вот пройтись, заняться чем-то физически неспешным, но все же предполагающим динамику, можно и нужно.
5. Рекомендуемый разовый объем пищи тот, что вмещается в две ваши ладошки, сложенные чашей. Требуемое количество питья то, что утолит вашу жажду.
6. Есть досыта нельзя, до тяжести в животе – нельзя категорически.
7. Готовьте еду только в чистом месте, с чистыми же мыслями и в добром настроении. Сначала перемойте посуду, рабочие поверхности пол, и в чистоте принимайтесь за готовку.
8. Основа меню – злаки, а овощи – гармоничная добавка к ним.
9. Лучшей пищей считается свежая еда, та, что приготовлена максимум за 2 часа до трапезы. Еда преимущественно должна быть теплой, но, желательно, не разогретой снова и не очень горячей.

Несовместимые продукты по аюрведе:

Согласно аюрведе бананы не стоит употреблять одновременно с молоком

1. Молоко не сочетается с творогом, дыней, бананами, кислыми фруктами, бобовыми, рыбой, хлебом.
2. Йогурт не стоит смешивать с молоком, кислыми фруктами, дыней, сыром, горячими напитками, крахмалистыми продуктами.
3. Крахмалистые продукты не сочетаются с бананами и молоком.
4. Мед нельзя сочетать с горячей едой.
5. Редьку не смешивайте с изюмом, молоком, бананами.
6. Пасленовые (то есть картошка, перец и томаты) не сочетается с огурцом, дыней, молоком и молочными продуктами.
7. Кукурузу не стоит смешивать с бананами, изюмом и финиками.
8. Яйца не смешивайте с молоком, сыром, фруктами, йогуртом и картошкой.

Если верить аюрведе, многие сочетания продуктов, привычные нам, оказываются несовместимыми. Например, бананово-молочный коктейль или омлет на яйцах и молоке. Молоко нельзя сочетать с белковыми продуктами, так как молоко охлаждает, а белок согревает. Не нужно делать многокомпонентные фруктовые салаты, не нужно добавлять в йогурт кислые фрукты. Наконец, нельзя добавлять мед в горячий чай (можно добавлять только в остывший). Необработанный подогреванием мед считается нектаром, подогретый же – ядом.

Считается, что такие нежелательные пищевые союзы нарушают пищеварительный процесс, выводят доши из баланса. Несварение, брожение, гниение, образование газов – вот чем чревато употребление несовместимых продуктов. Частое применение такой разбалансированной пищи ведет к образованию амы, токсичной субстанции. Она ведет к развитию самых разных болезней и провоцирует ожирение.

И еще одно очень важное правило: еда должна быть комфортной на вкус, запах и цвет. Если ее консистенция вам не нравится, цвет вызывает не лучшие ощущения, пользы от такой еды будет мало. Немаловажно и то, какая для вас еда, привычная или же экзотичная. Оптимальной для вас будет пища, приготовленная из продуктов, выращенных в вашей местности.

Попробовать аюрведические принципы питания – это позволить узнать себя лучше, свой организм и душу. Укрепить мышечный корсет, наладить пищеварение, перестать считать еду подарком, средством снятия стресса и поощрением – вот чему помогает аюрведическое питание.

Кроме питания, аюрведа большое значение придает правильному течению энергии по телу, что достигается специальными массажами: «Виды аюрведического массажа: показания и противопоказания, техника выполнения самомассажа».

Удачных, а главное, обдуманных и безопасных опытов, пусть они сделают вашу жизнь лучше и принесут только пользу.

‘%20viewBox=’0%200%20113%20113’%3E%3C/svg%3E» alt=»» width=»113″ height=»113″ data-lazy-src=»-content/uploads/2020/05/katerina-ivanova-aftor_» />Уже 15 лет тема ЗОЖ интересует меня и как исследователя, и как сторонника здорового образа жизни. Фитотерапия, правильное питание, физические нагрузки (ЛФК, кардио-тренировки, фитнес), забота о психологическом здоровье, йога, активный отдых – это то, что есть в моей жизни. Пишу о своем статей3 Статью прочитали: 2 840

Оздоровление Капха-доши

Так как эта Доша склонна к переохлаждению, влажности и тяжести, чтобы ее излечить, нужно использовать сухость, тепло и стимулирующую терапию. Для оздоровления лучше использовать средства с горьким, острым и вяжущим вкусом. Также Аюрведа предписывает Капха-доши специальные щадящие диеты или лечение голоданием, так как эти методы отлично помогают организму избавляться от лишней воды. Питание по Аюрведе играет важную роль в процессе восстановления Капхи.

При некоторых заболеваниях эту жидкость можно удалить с помощью диуреза. Не лишним будет и стимуляция потоотделения. Для оздоровления Капхи полезно использовать мочегонные препараты. Но они должны быть исключительно растительного происхождения. Для этой цели подойдут различные чаи и настои из лекарственных растений.