Еда в походе: правильная организация питания

Как организовать питание в экстремальных условиях

Современный человек сильно избалован цивилизацией, и уже забыл, что многие из привычных растений и даже сорняков наши предки использовали в пищу. Вооружившись этими знаниями, можно спасти жизнь себе и товарищам, добывая пропитание там, где кажется, что нет ничего съедобного (рисунок 1).

Многие съедобные растения встречаются повсеместно и во всех климатических зонах:

1. Крапива: была своего рода палочкой-выручалочкой для наших предков. Из молодых листьев и побегов делали супы и салаты, а старые стебли пускали на производство волокон для дальнейшего изготовления прочной ткани, вроде мешковины.
2. Щавель: еще одно привычное растение, которое можно встретить не только на огороде, но и в лесу. Конечно, в сыром виде это растение слишком кислое, но сварить из него вкусную и питательную похлебку в походе вполне реально.
3. Дикий ревень: использовался нашими компотами для приготовления варенья и компотов. Однако с этим растением следует соблюдать осторожность: съедобными считаются только стебли, тогда как в корнях и листьях содержатся токсичные вещества.

Многие знают, что в голодные годы в пищу часто употребляли тростник и рогоз. Самым ценным считается корневище тростника. Оно очень длинное и мясистое, в нем много крахмала, а на вкус оно нежное и немного сладкое. Употреблять его можно как в сыром виде, так и после варки или запекания.

Влияние на атмосферу

Колоссальные экологические проблемы оказывает добыча полезных ископаемых на атмосферу. В результате процессов первичной обработки добытых руд в воздух выбрасываются большие объёмы:

• метана,
• оксидов
• тяжелых металлов,
• серы,
• углерода.

Созданные искусственные терриконы постоянно горят, выбрасывая в атмосферу вредные вещества – угарный газ, углекислый газ, сернистый газ. Такое загрязнение атмосферы приводит к увеличению уровня радиации, изменению температурных показателей и увеличение или уменьшения осадков.

Промышленность и транспорт основные источники загрязнения атмосферы

Во время добычи в воздух попадает большое количество пыли. Ежедневно на прилегающие к карьерам территории падает до двух килограмм пыли, в итоге почва остается погребенной под полуметровым слоем на долгие годы, а часто навсегда, и, естественно, теряет свое плодородие.

Решением данной проблемы является использование современного оборудования, снижающего уровень выбросов вредных веществ, а также использование шахтного способа добычи вместо открытого.

Приготовление еды в походе

При планировании питания в походе важно продумать и сам процесс приготовления еды. В большинстве случаев пищу готовят на костре или горелке. Однако такие факторы, как дождь, отсутствие поблизости дров, запрет на разведение костров, например, в заповедниках, ограниченный объем бензина или газа для горелки, делают приготовление пищи проблематичным, поэтому нужно заранее просчитать количество газа, места стоянок и розжиг для сырых дров. Либо включить в меню сублимированные продукты, которые не нужно готовить, а достаточно просто залить горячей водой, что сэкономит время и газ (дрова).

Еда в походе: сублимированный борщ

Рефугиум в Линево

Несколько лет назад недалеко от поселка Линево в Искитимском районе Новосибирской области местный учитель биологии Юрий Панов случайно обнаружил удивительное место совместного произрастания наземных орхидей. На небольшой площади в 40 гектаров было обнаружено 13 видов (из 30 видов, характерных для Новосибирской области).

С 2015 года в «школьный заповедник орхидей» (так его назвал учитель и его ученики) стали изучать специалисты Центрального сибирского ботанического сада. В основном исследовали морфологические и генетические особенности трех видов рода венерин башмачок (Cypripedium). На линевском участке они обитают бок о бок. Также здесь был обнаружен венерин башмачок вздутый (C. ventricosum) — природный гибрид розово-красного башмачка крупноцветкового (C. macranthos) и желтого башмачка настоящего (C. calceolus).

Башмачок настоящий (Cypripedium calceolus) растет рядом с башмачком крупноцветковым и устойчиво образует гибрид — башмачок вздутый

Александр Дубынин

Поделиться

Нам было важно уточнить список видов орхидных и границы их местообитаний, оценить угрозы и природный режим нарушений, сформулировать предложения для особой охраны «заповедника». Все точки с орхидеями мы тщательно фотографировали, фотонаблюдения верифицировали и размещали на платформе iNaturalist. После получения исследовательского статуса эти данные автоматически дублировались в Global Biodiversity Information Facility (GBIF). Будет ли ботанический заказник? В 2017 году ботаники предложили региональным властям создать здесь особо охраняемую природную территорию (ООПТ). Однако в региональной экологической программе на это нет средств, так как вообще «запланировано создание одной новой ООПТ в 2020 году», что для подтверждения ценности территории требуется привлечение многочисленных специализированных научных организаций. Инициаторам предложили подготовить всю документацию и оплатить экологическую экспертизу, и только после этого профильный департамент мог бы принять решение о целесообразности организации особой охраны для этого уникального места. За прошедшие годы много чего изменилось: департамент вошел в состав нового министерства природных ресурсов и экологии, закон обязал министерство разработать порядок создания региональных ООПТ (не разработан), а в 2018 году президентский совет по развитию гражданского общества рекомендовал Новосибирской области в самое ближайшее время организовать охрану заповедника орхидей. Увы, пока ООПТ не создана. Поделиться

Из прежнего списка орхидных часть видов пришлось исключить, исходя из их нового систематического положения. Встретился нам и новый для территории охраняемый вид — бесхлорофильная орхидея гнездовка настоящая (Neottia nidus-avis), а также единичные находки двух других видов. Итоговый список орхидей из Линево состоит из 14 видов, четыре из которых занесены в Красную книгу РФ и столько же в Красную книгу Новосибирской области. (Краснокнижные списки не совпадают — в региональную Красную книгу, например, по ошибке не включен «федеральный» венерин башмачок вздутый).

Территория заповедника с точками распространения башмачка крупноцветкового

Поделиться

Территория заповедника с точками распространения башмачка вздутого и желтого башмачка настоящего

Поделиться

Территория заповедника с точками распространения гнездовки настоящей и ятрышника шлемоносного

Поделиться

Также мы обнаружили растение, по всем признакам соответствующее межродовому гибриду кокушника длиннорогого (Gymnadenia conopsea) и пальчатокоренника (Dactylorhiza).

Помимо этого, мы обнаружили здесь еще одно интересное ботаническое явление — псевдопелорический цветок у любки двулистной (Platanthera bifolia). Пелория встречается у разных групп растений и выражается в том, что в результате сбоя развития неправильные (зигоморфные) цветки с одной осью симметрии трансформируются в правильные (актиноморфные) с несколькими осями симметрии. Именно для любки двулистной было описано такое явление как псевдопелория — губа слабо дифференцирована и похожа, но не идентична наружным сегментам околоцветника.

Популяции большинства местных видов орхидных превышает 50 особей — этого достаточно для их долговременного существования. Самой многочисленной оказалось «племя» венериного башмачка крупноцветкового. По нашим оценкам, здесь обитает до пяти тысяч растений этого вида. А общая территория «заповедника», по нашим оценкам — не 40, а 335 гектаров.

Александр Дубынин

В каких странах горный туризм наиболее развит

Как и в любом виде спортивного отдыха, у горного туризма есть свои точки, в которых заниматься им – сплошное удовольствие. Это места, в которых хорошо развита туристическая инфраструктура, есть большой выбор маршрутов, а также возможность подобрать оптимальный из них по своим возможностям и интересам.

Наиболее известными центрами горного туризма можно назвать Кавказ, Гималаи, Тибет, Альпы, Памир, Аргентинские Анды. В последнее время стремительный рост показывает Швейцария. Даже самые маленькие городки, которые располагаются в Альпах, предлагают отличный сервис и возможности. То же можно сказать и про Непал, который неожиданно демонстрирует динамичные темпы развития. Изучив все особенности горного туризма, вы смело можете отправляться в любую из этих стран.

Виды горного туризма

Альпинизм

Альпинизм в наше время, несмотря на его опасность, набирает все большую популярность. Целью этого экстремального вида горного туризма является преодоление препятствий и восхождение на вершину горы. Обычно любители этого активного отдыха выбирают временем для восхождения летнюю пору т.к. в этот период значительно легче преодолеть намеченный маршрут и без максимальных потерь достичь вершины.

Альпинизм — вид спорта, основной целью ставящий прохождение маршрута, пролегающего через горную вершину. Обычно, техническая часть маршрута бывает протяжённостью от нескольких сот метров до нескольких километров, при этом на всём протяжении маршрута, как правило, не существует стационарных точек страховки. Восхождение в зависимости от сложности и протяжённости маршрута может длиться от нескольких часов, до нескольких дней, недель и даже месяцев. Выделяют альпийский и гималайский стили восхождений. Альпийский стиль — это последовательный подъём на вершину вместе со всем снаряжением. Гималайский стиль отличается предварительной подготовкой маршрута восхождения, провешиванием страховочных верёвок (перил), установкой промежуточных лагерей, доставкой снаряжения и кислорода в эти лагеря, что предполагает многократные подъёмы и спуски из лагеря в лагерь. Гималайский стиль — это своеобразная осада горы, занимающая иногда 2-3 месяца, но именно такая тактика позволила достичь вершин Эвереста и других восьмитысячников. В России (ранее — в СССР) проводятся ежегодные соревнования по альпинизму в нескольких классах: Высотно-технический класс — восхождения выше 7000 метров Технический класс — технически сложные восхождения до 7000 метров Скальный класс — прохождение чисто скальных маршрутов, в том числе и Крымских Зимний класс — восхождения, совершенные в зимний период времени

Рафтинг (сплав по горным рекам)

Не менее опасное и не менее захватывающее занятие. Этот вид экстремального спорта из года в год набирает все большее количество приверженцев, экстремалов и любителей острых ощущений.

Для успешного овладения «искусством сплава по горным рекам» требуется не один день и даже неделя. Прежде чем попробовать себя в рафтинге необходимо овладеть профессиональными навыками и знать основы техники безопасности.

Скалолазание

Грубо говоря, скалолазание – это вертикальный подъем в горы. Восхождение обычно проходит на небольшой высоте, где нет снега и льда. Этот вид активного отдыха требует частых и упорных тренировок как в одиночку, так и команде.

Скалолазание является отличной заменой упорным занятиям в тренажерном зале т.к. является отличным способом поддержания тела в форме. Поэтому тем, кто следит за своим здоровьем и фигурой, следует присмотреться к этому виду спорта.

Треккинг (пеший туризм)

Трекинг представляет собой пешие прогулки по горам и является наиболее безопасным из всех вышеперечисленных видов. Он позволяет даже человеку без опыта восхождений проверить свои силы в преодолении естественных горных препятствий. Такие походы не требуют специального оснащения и экипировки т.к. маршруты не отличаются особой сложностью и проходят на высоте не более двух – трех тысяч метров.

Экологический туризм. Экологический туризм пользуется спросом у любителей природы и людей, занимающихся научной деятельностью. В походах ведется исследовательская работа по поиску минералов, горных пород, полезных ископаемых, изучению и описанию видов животных, насекомых и неизвестной растительности. Такие экспедиции позволяют не только хорошо отдохнуть, но и узнать много нового и интересного.