Аюрведа — что это такое? Аюрведическая медицина

Аюрведа (от санскр. аюс – «жизнь, долголетие» и веда – «мудрость, знание») – наука о долгой жизни, или искусство жить в полной гармонии с законами природы и мироздания.

Аюрведа – одна из самых древних на Земле систем самоисцеления и продления жизни. Человечество знакомо с аюрведическими знаниями более пяти тысячелетий. Сегодня они являются неотъемлемой частью индийской народной медицины и используются в аюрведических центрах и клиниках по всему миру, в том числе и в Санкт-Петербурге.

Легенда о Дханвантари

Индийский Бог медицины изображается в золотистых одеждах с четырьмя руками, как и бог Шива. В одной руке у него медицинские травы, а в другой – сосуд с нектаром бессмертия, называемым «Амрита». По легенде небесный целитель появился из космического океана, который пахтали полубоги и демонические сущности. Когда океан взболтали и из его пучины показались четырнадцать священных драгоценных камней, потом вышел сам Дханвантари. В священных трактатах об этом подробно рассказано: «Цвет лица Дханвантари был черным. Сам он был очень молодым, и украшен гирляндами из цветов и сияющими украшениями. В руке он держал сосуд с нектаром».

История появления Аюрведы

Основоположником Аюрведы был бог Дханвантари. По легенде он спустился на землю, чтобы открыть людям полученный дар. Перед этим Вишну предсказал, что Дханвантари однажды придет на землю в образе человека.

На сегодняшний день учеными выдвинуто несколько предположений о том, как же передавалась Аюрведа:

1. Существует индийская легенда о том, что Диводаса получил предназначение избавить все человечество от всех невзгод путем передачи важных медицинских знаний. Открыл людям знания царь Каши, а бог Дханвантари передал полученные знания святым риши. Именно в этот период мир узнал о хирургии.
2. Знания о внутренней медицине позволили Чараку написать доклад «Чарака-самхита».
3. После всех описанных выше событий, Кашьяпе были получены знания по педиатрии.

Медитация приема пищи.

Прием пищи – это одна самых важных составляющих нашей жизни, уделяя ей достаточное количество своего времени, мы не уделяем ей достаточного внимания, не задумываясь о том, что мы едим. Мы тратим огромное количество времени на кухне для приготовления того, что съедается за считанные минуты.

Если бы мы только могли сосредоточиться на том, чем именно мы питаемся, то процесс переваривания и усвоения пищи улучшился, а вместе с ними — душевное спокойствие и концентрация; мы даже смогли бы открыть жизненную силу в пище, в самом процессе еды, и даже в нас самих.

Концепция аюрведического питания в оздоровительных программах отелей Kalari Kovilakom и Kalari Rasayana

Пища для души

«Человек есть то, что он ест» — это не просто поговорка.

Это один из ключевых принципов Аюрведы. Аюрведическая диета, в отличие от общепринятого мнения, не допускает употребления в пищу вина и мяса. Скорее она рассчитана на сдержанность и сбалансированность питания, которое должно находиться в гармонии с типом вашего тела. Аюрведа уникальна и тем, что здесь пища призвана лечить. В древние времена считалось, что рацион питания человека способен излечить его от множества недугов, в том числе и очень серьезных.

Лаборатория вкусов

Настоящая аюрведическая кухня в Калари Ковилаком и Калари Расаяна — это храм идей, прописанных мастерами Аюрведы несколько тысяч лет назад. Еда готовится в медной, железной и глиняной посуде. Шеф-повар Наяранан Кути создает волшебные вегетарианские произведения без использования чили, и только лишь с минимальным количеством растительного масла.

Еда вам вначале может показаться несколько пресной, если вы любитель острой еды, карри, стейков, яиц, кетчупа и горчицы. Но спустя день или два произойдет что-то удивительное. Ваш вкус изменится, вы станете более чувствительны. Внезапно вам откроются тонкие запахи настоящих пряностей, свежие тропические овощи разбудят ваши вкусовые рецепторы.

Каждый прием пищи станет феерией мягких текстур и ароматов, а не «атакой вкусов», к которой большинство из нас привыкло. Более того, вам с каждым днем будет требоваться все меньше еды, чтобы чувствовать себя насытившимся. А на закуску — свежий воздух…

Ежедневный прием пищи в прохладном обеденном зале, окруженном колоннами, начинается с целебных отваров трав, что подбираются индивидуально в зависимости от назначений врача. Это помогает подготовить желудок к приему пищи. Далее подается главное блюдо на медном подносе – тхали.

Блюда расположены на подносе на банановом листе в многочисленных маленьких пиалах. Работая также над исцелением вашего ментального тела, шеф-повар Нараянан делает так, что ваше воображение работает с гармонией вкусов: свежие побеги или салат с луком могут быть сбалансированы сливочной текстурой блюда местной горькой тыквы. Пышущий жаром, волокнистый красный рис подается в сочетании с чечевицей и плодом хлебного дерева. Пшеничные лепешки Чапати или Доса (индийский пресный хлеб) могут подаваться с пикантным, но не острым соусом самбар… Как и все программы Калари, диетические программы созданы так, чтобы оставаться с вами даже тогда, когда вы вернетесь домой. Врачи создадут некий список продуктов, которые подходят или не подходят именно вам, в зависимости от строения и состояния вашего тела. Таким образом, при желании вы сможете придерживаться подобного принципа питания и у себя дома, продолжая и закрепляя те целительные процессы, что будут происходить в Калари Ковилаком. Человек есть то, что он ест.

Посмотрите на то, что вы едите, подумайте о пищевой ценности блюда: витамины, белки, углеводы, которые дают энергию, и т.д. Эти продукты произрастали на земле, питались водой и питательными веществами, впитывали лучи солнца и воздуха, они были частью вселенной. Во время еды они становятся частью вашего тела. Элементы земли, воды, огня, воздуха и света теперь становятся природными элементами вашего организма. Питательные вещества этих продуктов насыщают каждую клеточку вашего организма всем необходимым. Ваше тело способно измениться в зависимости от того, что вы едите и что вам нужно. Если вы считаете, что еда способна прибавить вам вес, так и будет. Если вы считаете, что еда питает и излечивает ваше тело, так и будет. Что бы вы ни думали – все случается, особенно если вы размышляете во время еды. Поэтому следите за своими мыслями, думайте о хорошем. Это еще один вид йоги: Вы, пища и ее питательные вещества – вот единство и союз!

На протяжении дня

Упражнение 4: Питье горячей воды – 30 секунд.

Наберите в емкость пол-литра воды, прокипятите ее 15 минут, перелейте во фляжку и пейте ее небольшими глотками на протяжении получаса. Кипяченая вода выводит токсины из организма, а потому ей следует отдать предпочтение перед обычной водой из-под крана.

Упражнение 5. Расслабленное дыхание – 2 минуты.

Сделайте глубокий вдох носом, задержите дыхание, а затем выдохните. Повторяйте упражнение несколько минут, не думая при этом ни о чем другом.

Сосредоточьтесь на дыхании и не переставайте до тех пор, пока не почувствуете, что достаточно расслабились. Сосредоточенность на дыхании помогает снять стресс и успокоиться.

Доши и Гуны

Так, физическое здоровье и самочувствие регулируется тремя условиями — энергиями (дошами):

• Вата;
• Питта;
• Капха.

Воздух и пространство, за которые отвечает вата, являются основой функционирования нервной системы человека, питта – огонь и вода – отвечает за основные процессы жизнедеятельности, такие как пищеварение, кровообращение, гормональные реакции. Последняя энергия – капха соответствует сочетанию земли и воды. Она отвечает за состояние скелета и всего организма, как физической оболочки.

Психическое состояние человека, как и его физическое здоровье, так же регулируется тремя энергиями (гунами):

• Тамас;
• Раджас;
• Саттва.

Каждая из гун дает человеку определенные черты характера, которые оказывают влияние на его жизнь, здоровье и темперамент. Так, тамас отвечает за инертность, раджас – за активную деятельность и страсть, а саттва несет в ум человека гармонию и умиротворенность. Аюрведа гуру учат, что в организме должен соблюдаться баланс всех трех гун, так как при условии недостатка или переизбытка любой из них может возникнуть заболевание.

Получается, что суть учения Аюрведа – искусство жизни, правильного взаимодействия с окружающим миром и гармонии с самим собой.

Аюрведа: достоинства учения

Еще одним плюсом использования аювердических средств по уходу за лицом, телом и волосами является то, что они направлены на комплексное оздоровление организма. Помимо кремов и масок индийские производители предлагают средства по уходу за зубами и волосами. Интересен тот факт, что даже декоративная косметика обладает восстанавливающим и питательным действием. Например, такое средство, как сурьма, используется индийскими женщинами для окрашивания бровей. И в то же время она ухаживает за волосками.

Кремы и маски по рецептам аюрведы содержат в своем составе не только натуральные вытяжки и масла, но и ряд минералов и других полезных компонентов. Причем данные элементы в косметологических целях стали использоваться индийцами раньше, чем европейцами.

А масло амлы способствует росту и укреплению волос. Оно добывается из местного крыжовника.

Физические упражнения

10. Легкость тела, способность выполнять тяжелую работу, отличное пищеварение, уменьшение жировых отложений, стойкость и ясность нарастают от занятия физическими упражнениями.

Занятия Хатха Йогой, неотъемлемая часть распорядка дня. Конечно, после полной Абхьянги, заниматься будет не комфортно. Но если промасливать только стопы и проблемные зоны, то Абхьянга не помешает и даже улучшит практику.

11. Люди, страдающие Вата и Питта заболеваниями, дети и пожилые люди, а также страдающие несварением, должны избегать чрезмерных нагрузок.  Люди с избыточным весом и ежедневно принимающие жирную пищу, в холодное время года и осенью должны получать только половинную нагрузку, тогда как всем остальным и в другие сезоны, можно выполнять полный комплекс, но разумно.

Нагружать тело необходимо разумно. Занимаясь Хатха Йогой, не стоит выкладываться на 100% своих возможностей, а уж тем более стремиться перейти этот предел. Физическое тело имеет свои ограничения, оно может их снять в экстремальной ситуации для спасения жизни, но это разрушительно для тела.

Мы, будучи на самом деле Пурушей, можем стремиться выйти за эти ограничения, это естественно для Пуруши, ведь он не имеет ограничений.  Но физическое тело не таково и подобные стрессы для него разрушительны.

Поэтому здоровому человеку имеет смысл нагружать тело на 70-80%. Это будет давать хорошее развитие и риск травмы будет не высок. Если же тело не здорово, утомлено или травмировано, не надо грузить его более чем на 50%.